Për një kohë të gjatë në Rusi, shitësit e vjetër rusë të peshkut, pitet ishin të famshëm, të cilat siguruan bazën për krijimin e një recete për kulebyaki me mbushje të ndryshme, në këtë recetë peshku. Kulebyaka është një pastë e përzemërt, dhe me role lakër peshku absorbohet lehtësisht në trup. Gatimi nuk zgjat shumë.
Është e nevojshme
- - 1 kokër lakër;
- - 300 g fileto peshku;
- - 0,5 gota oriz;
- - 1 qepë;
- - 0,5 brumë maja;
- - 1 vezë;
- - perime dhe gjalpë për skuqje;
- - kopër, kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani lakrën tërësisht, zgjidhni gjethe të mëdha, por të reja, zbardhni për 3-4 minuta në ujë të kripur të vluar, dhe hidhni në një kullesë. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Pritini fileton dhe qepën e peshkut në kube të vogla. Skuqni qepët në vaj perimesh, shtoni peshkun dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, edhe për 3-4 minuta. Sezoni me kripë, piper, shtoni oriz, kopër të copëtuar, kripë për shije dhe përziejeni.
Hapi 3
Butësisht vendosni mbushjen në buzë të fletës së lakrës dhe paloseni atë në një zarf. Skuqni rrotullat e lakrës së përgatitur në gjalpë të shkrirë dhe vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Mbështilleni brumin hollë dhe ndajeni në drejtkëndësha të mëdhenj. Vendosni rrotulla lakre të gatshme në secilën dhe mbërtheni skajet. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekje të lyer me një sasi të vogël të vajit vegjetal, lyejeni me një vezë të rrahur dhe piqni në 180-190 gradë derisa të gatuhet.
