Pure e mishit është një pjatë dietetike delikate që mund të rekomandohet për fëmijë dhe ushqim mjekësor. Mishi për përgatitjen e tij duhet të jetë i cilësisë më të lartë, pa yndyrë dhe tendina. Pure e mishit mund të shërbehet me një pjatë anësore, të mbushur në petulla, ose të përdoret për të bërë sanduiçe.
Është e nevojshme
-
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- 100 g gjalpë;
- 200 ml lëng mishi
- ose
- Mish;
- ujë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj 500 g mish në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Përdorni mish derri ose viçi të ligët për këtë pjatë. Mos e lagni mishin në ujë para gatimit, sepse kjo zvogëlon sasinë e lëndëve ushqyese në produktin e përfunduar.
Hapi 2
Kaloni mishin e larë përmes një mulli të mishit të integruar mirë.
Hapi 3
Qëroni 1 qepë, lajeni. Prisni imët qepën dhe ziejini në një tigan në pak gjalpë.
Hapi 4
Vendosni mish të grirë dhe qepë të zier në një tenxhere. Ziejini gjithçka në një tenxhere, të mbuluar në zjarr të ngadaltë, derisa mishi të skuqet nga të gjitha anët.
Hapi 5
Hidhni 200 ml supë në një tenxhere për zierje. Sezoni me kripë për shije. Vendoseni mishin në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe ziejeni derisa të zbutet, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 6
Kalojeni merakun nëpër një mulli mishi. Pastaj fshij atë përmes një sitë. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për të bërë pure mishi.
Hapi 7
Shkrini 100 g gjalpë dhe përziejeni me purenë e mishit.
Hapi 8
Ju gjithashtu mund të bëni pure patatesh në një mënyrë tjetër. Vlim uji në një tenxhere të vogël.
Hapi 9
Vendoseni mishin në ujë të valë dhe sillni atë të ziejë.
Hapi 10
Skremoni çdo shkumë që është formuar në sipërfaqen e supës. Gatuajeni mishin në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet. Kripë supë 10 minuta para përfundimit të gatimit.
Hapi 11
Kaloni mishin e zierë nëpër një mulli të mishit, pastaj fërkojeni atë përmes një sitë ose copëtoni atë në një blender.
Hapi 12
Holloni purenë me lëng mishi në konsistencën e dëshiruar.
Hapi 13
Shërbejeni purenë e mishit me makarona të ziera, oriz, hikërror ose pure patatesh.
