Kjo pjatë nuk mund të quhet e thjeshtë ose e shpejtë për t’u përgatitur. Por një mënyrë shumë origjinale për ta shërbyer meriton që çdo amvise e aftë të përpiqet të gatuajë këtë pjatë vërtet angleze të paktën një herë në jetën e saj.
Është e nevojshme
- - 725 g viçi;
- - 265 g veshka;
- - 215 g qepë;
- - 55 g miell gruri;
- - piper i kripës;
- - 165 ml supë viçi;
- - 415 g miell petulla;
- - 220 g yndyrë;
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani veshkat dhe mishin tërësisht, fshijini me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Qëroni qepët, grijini imët dhe përzieni me mishin, kripën dhe piperin, përzieni gjithçka mirë.
Hapi 2
Shosh miellin e petullave, përzieni me kripë të imët, piper dhe shtoni yndyrën e shkrirë. Llokoçis butësisht dhe ngadalë derdhni 310 ml ujë të ftohtë, bëni brumin.
Hapi 3
Gatuajeni brumin e përfunduar plotësisht me duart tuaja, dhe pastaj hapni një shtresë të hollë të saj. Një pjesë e vogël e brumit duhet të lihet për kapak.
Hapi 4
Vendosni shtresën e përfunduar të brumit në një pjatë të veçantë për pjekje, ndërsa skajet e saj duhet të varen në anët e mykut.
Hapi 5
Vendosni miell gruri në mbushjen e përfunduar, përzieni gjithçka dhe shtrydhni lëngun e tepërt me një kullesë. Transferoni mbushjen në brumë, derdhni supë viçi sipër dhe mbulojeni me brumin e mbetur për kapakun.
Hapi 6
Mbërtheni mirë skajet, mbylleni puding sipër me dy fletë letër të vajosur dhe vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë të vluar.
Hapi 7
Gatuajeni pudingun për rreth 5 orë, sigurohuni që të shtoni ujë në tenxhere pasi të ziejë.
Hapi 8
Ju mund të shërbeni puding me bizele të njoma, dhe pure patatesh janë ideale si një pjatë dytësore.
