Supa e përgatitur sipas kësaj recete i ngjan borshtit tradicional, por përgatitet pa shtuar panxhar.
Është e nevojshme
- - 1 kg set supë;
- - 300 g viçi;
- - 3 domate të freskëta;
- - 2 speca zile të ëmbla;
- - 2 karota të mesme;
- - 2 qepë të mesme;
- - 200 g lakër të freskët;
- - rrënjët për supë (majdanoz dhe selino);
- - piper dhe kripë për shije;
- - 100 g salcë kosi me yndyrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mirë supën dhe, duke derdhur shumë ujë, vlim derisa të zbutet, duke hequr rregullisht shkumën. Kur supa të jetë gati, hiqni supën e vendosur, shtoni lakër të prerë imët dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Lani viçin, prerë venat dhe filmat dhe prerë mishin në copa të vogla.
Hapi 3
Përgatitni një skuq perimesh. Lani, qëroni dhe grijeni karrotat, qëroni dhe copëtoni imët qepën. Hiqni kërcellin dhe farat nga speci, pije dhe prerë në shirita të hollë. Hidhni domate me ujë të valë dhe lërini për 30 sekonda, më pas hiqini dhe qërojini ato. Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Hapi 4
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni karrotat, pastaj shtoni qepë, speca dhe në fund të skuqjes - domate. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe perimet e freskëta.
Hapi 5
Vendoseni mishin në një tenxhere me lëng mishi dhe lëreni supën të ziejë. Shtoni skuqura perimesh, piper dhe kripë për shije. Zieni supën për 2-5 minuta, më pas hiqeni nga nxehtësia dhe hidheni në tas. Shtoni salcë kosi dhe shërbejeni.
