Tufat e djathit të ngrohtë, me gëzof dhe të butë janë një fitore fitimprurëse për të gjitha rastet. Bukë të tilla kombinohen mrekullisht me një filxhan kafe në mëngjes, do të shërbejnë si një meze të lehtë për një shkollë apo student, do të jenë të domosdoshme për partitë e çajit në zyrë dhe do të kënaqin tryezën festive të vendosur për të ftuarit me pamjen e tyre të kuqërremtë.
Receta e Chees Buns është e lehtë për tu përgatitur, përbërësit janë në dispozicion dhe ju kërkojnë shumë kohë. Për t'i dhënë mallrave të pjekur të gatshëm një aromë unike, ju mund të shtoni erëza në brumë që nuk janë treguar në recetë: koriandër, qimnon, arrëmyshk, etj.
Për të bërë simite të shpejta me djathë në një turi, ngrohni pak 200 ml qumësht me 2 lugë. sheqer, pastaj shtoni 1 tsp. tharm i menjëhershëm i thatë.
Shosh përmes një sitë të imët 300 g miell, i cili është i përzier me 1 lugë. kripë, 2 tbsp. vaj vegjetal pa erë ose 30 g gjalpë. Një përzierje maja shtohet në miell, brumi jo i pjerrët gatuhet dhe vendoset në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta.
Pasi brumi të ngrihet, ai është pak i thërrmuar, i ndarë në pjesë të barabarta, secila prej të cilave është mbështjellë me një shigjetë në një bosh drejtkëndëshe. Një fetë djathi i rregullt ose i përpunuar vendoset në gjysmën e pjesës së punës, dhe në gjysmën e dytë, bëhen disa prerje gjatësore me një thikë të mprehtë, duke mos arritur në buzë të brumit.
Rrotulloni çdo drejtkëndësh në një tigan, mbërtheni fort skajet dhe vendoseni në një fletë pjekje me letër pjekjeje. Pasi tufat të rriten pak, ato lyhen me të verdhën e vezës, spërkaten me farat e susamit dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë.
Tufat e djathit piqen për 15-20 minuta, në varësi të karakteristikave të furrës. Bagels të gatshme mund të shërbehen të nxehtë ose të ftohtë.
