Turshi vegjetariane është shumë e lehtë për tu bërë. Nëse nuk hani mish, po agjëroni ose thjesht keni vendosur të kënaqeni me enët me perime, atëherë kjo supë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer drekën.
Është e nevojshme
- - ujë 2-2,5 l;
- - drithëra elbi margaritar 1/3 filxhan;
- - qepë 1 copë;
- - patate 4-5 copë;
- - karrota 1 copë;
- - tranguj turshi 2 copë;
- - kokrra piperi të zi 5-6 copë;
- - fletë dafine 1 copë;
- - 1/2 filxhan turshi kastravec.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni elbin e margaritarit tërësisht disa herë. Pastaj derdhni ujë të valë dhe lëreni për 30-40 minuta.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni elb margaritar dhe ziejini. Grykat duhet të jenë të buta.
Hapi 3
Qëroni dhe lani patatet, qepët dhe karotat. Prisni patatet në kubikë të vegjël. Sapo elbi i perlave të jetë i butë, shtoni patatet, fletën e dafinës dhe specin në tenxhere.
Hapi 4
Grijeni karotat në një rende të trashë. Prisni qepën. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepët dhe karotat në të derisa perimet të bëhen të buta.
Hapi 5
Grini trangujve turshi ose prerë në copa të vogla. Shtoni perimet dhe kastravecat e kavërruara 10 minuta para se patatet të jenë gati. Në fund, hidhni turshinë e kastravecit. Shijoni supën, shtoni pak kripë. Lëreni supën të piqet nën kapak.
