Karakteristikat e dobishme të artichokës së Jeruzalemit janë provuar prej kohësh. Zhardhokët e saj ndihmojnë në diabetin dhe disa sëmundje të tjera. Kultura e konsumit të artichoke në Jeruzalem nuk është zhvilluar ende mjaftueshëm në vendin tonë, kështu që jo të gjithë dinë ta gatuajnë. Ndërkohë, ka receta të ndryshme për gatime me artichoke të Jeruzalemit, shumë të shijshme dhe të lehta për tu përgatitur.
Recetë e artichoke nga Jeruzalemi e pjekur me një vezë në furrë
- - zhardhokët e artichokës së freskët të Jeruzalemit - 350 gram;
- - 2 vezë;
- - 150 gram salcë kosi 15%;
- - 25 gram gjalpë;
- - 80 gramë të çdo djathi të fortë;
Lani dhe qëroni zhardhokët e artichokës së Jeruzalemit, prerë ato në feta dhe skuqini në gjalpë për disa minuta.
Vendosni vezët në një enë, shtoni salcë kosi, kripë për shije dhe rrihni përzierjen me një mikser në një masë homogjene;
Grijmë djathin e fortë.
Vendosni fetat e artichoke në Jeruzalem në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, derdhni me një përzierje të salcë kosi dhe vezëve, spërkatni me djathë të integruar në krye.
Nxehim furrën në 200-210 ° C dhe pjekim karçofin e Jeruzalemit për 20-25 minuta derisa të skuqet.
Receta numër 2
Cutlets nga zhardhokët e artichoke nga Jeruzalemi dhe lakra e bardhë
- - një kile artichoke nga Jeruzalemi;
- - një kile lakër të bardhë;
- - dy vezë;
- - dy lugë miell;
- - 150 gramë krem.
Gobën e përgatitur të artichokës së Jeruzalemit grijeni në një rende të trashë. Prisni lakrën në copa më të vogla, përzieni me angjinaren e Jeruzalemit, derdhni kremin dhe zieni në një tigan për 15-20 minuta.
Hidhni miell në masën e nxehtë, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga, rrihni në një vezë, shtoni kripë dhe erëza, përzieni derisa të merret një masë homogjene.
Rrotulloni cutletat e formuara në copa buke dhe skuqni në vaj perimesh në të dy anët.
Ju bëftë mirë!
