Zierja e kërpudhave mund të bëhet pjata kryesore në një darkë familjare ose në një festë të vogël. Mishi dhe kërpudhat janë aromatike dhe me lëng. Teknologjia e gatimit është në dispozicion edhe për fillestarët.
Është e nevojshme
- - tul viçi 250 g;
- - kërpudha të freskëta 300 g;
- - qepë 2 copë;
- - patate 3 copë;
- - karrota 1 copë;
- - gjalpë 20 g;
- - paste domate 1 tbsp. lugën;
- - piper i zi i bluar;
- - arrëmyshk;
- - karafil të thatë të tokës;
- - spec i bluar;
- - kripë;
- - fletë dafine;
- - lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Qëroni dhe qëroni qepët, karotat dhe patatet, lani mirë dhe thani. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, karotat në feta të holla dhe patatet në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni feta viçi në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Ndërsa mishi është duke gatuar, lani kërpudhat, qëroni ato nga filmi i sipërm dhe prerë ato në feta të holla. Pastaj shtoni karota dhe kërpudha në stewpan në mish, skuqni për 15 minuta, derisa karotat të jenë të buta. Tjetra, shtoni qepë dhe vazhdoni gatimin derisa të zbutet.
Hapi 3
Shtoni të gjitha erëzat e gatuara në një tenxhere, hidhni 1 filxhan ujë të vluar dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Pastaj shtoni patatet, paste domate, gjysmë gote ujë dhe ziejini derisa patatet të gatuhen. Kur patatet të jenë gati, lërini pjatën të pjerrët për të paktën 15 minuta pa hapur kapakët dhe shërbejeni.
