Fasulet bada përkthehen nga arabishtja si mish qengji dhe fasule të bardha. Pjata rezulton të jetë e mahnitshme, e shijshme, e kënaqshme. Mund të hahet me një pjatë anësore ose me një sallatë perimesh.
Është e nevojshme
- - 400 g qengj
- - 1 filxhan fasule
- - 1 qepë
- - 3 thelpinj hudhër
- - 1 selino
- - 200 g domate
- - 1 tbsp. l paste domate
- - zarzavate
- - piper i zi
- - koriandër
- - kanellë
- - karafil
- - zira
- - kardamom
- - spec i kuq
- - kripë
- - 2 gjethe dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni një gotë fasule, pije mirë, pastaj zhyteni në shumë ujë dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, kullojeni ujin dhe zieni fasulet derisa të zbuten, rreth 15-30 minuta.
Hapi 2
Pastaj copëtoni imët qepën, shtoni selino, thelpinjtë e hudhrës, qëroni domatet.
Hapi 3
Merrni qengjin dhe pije mirë, prerë filmat dhe yndyrën e tepërt, prerë në copa mesatare.
Hapi 4
Nxehni një tigan me vaj perimesh, skuqni në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë të artë, kripë për shije, shtoni një gotë ujë dhe zieni nën kapak derisa mishi të zbutet, pastaj hiqni kapakun dhe ziejeni derisa të mbetet shumë pak ujë.
Hapi 5
Shtoni hudhër, qepë, selino, piper të zi, koriandër, kanellë, karafil, qimnon, kardamom, spec pa shije për shije. Skuqeni mishin me perime dhe erëza për 3-5 minuta.
Hapi 6
Pastaj shtoni domatet dhe paste domate, ziejini për 3 minuta të tjera dhe shtoni fasulet e ziera, përzieni gjithçka, vendosni fletën e dafinës, shtoni ujë për ta bërë atë të trashë. Sillni një çiban, rreth 5-7 minuta, kështu që fasulet janë të ngopura me aromën dhe lëngjet e mishit dhe perimeve. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte. Shërbejeni me oriz.
