Supë thjerrëzash mjaft e shijshme, e butë dhe pak pikante do t'u pëlqejë të gjithëve, pa përjashtim. Ka një ngjyrë të bukur portokalli të kuqërremtë dhe një aromë të lehtë speci dhe kopër. Meqenëse masa e pjatës është homogjene, nëse dëshironi, kjo supë mund të përdoret edhe si salcë.
Është e nevojshme
- - krem ose salcë kosi - 150 g;
- - hudhër - 1 karafil;
- - domate - 2 copë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - spec djegës - një majë;
- - spec i bluar - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 1.5 lugë;
- - kopër - një bandë;
- - ujë - 1.5 litra;
- - thjerrëzat e kuqe - 200 g;
- - karrota - 150 g;
- - qepë - 150 g;
- - piper bullgar - 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe prerë karotat në turi. Pritini specin në lagje dhe hiqni kërcellin e farës. Qëroni qepën dhe priteni në 4 ose 8 copë. Hiqni lëkurën nga domatet duke i djegur me ujë të valë dhe më pas zhytini në ujë të ftohtë.
Hapi 2
Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere. Hidhni në ujë dhe shtoni specin. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Shpëlajeni dhe shtoni thjerrëzat e kuqe në perime.
Hapi 3
Gatuajini për 10 minuta derisa të gatuhen thjerrëzat, dhe më pas transferojeni përmbajtjen e tenxheres në tasin e blenderit. Nëse e gjithë masa nuk përshtatet, kullojeni pak nga lëngu. Vendosni një blender kopër dhe një thelpinj hudhër në një blender. Shtoni speca të zi dhe të nxehtë dhe kripë.
Hapi 4
Rrahni përzierjen derisa të qetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni krem të ngrohur ose salcë kosi dhe të rrihni përsëri. Hidhni purenë në një tenxhere dhe përzieni me lëngun që keni derdhur më herët.
Hapi 5
Supa me thjerrëzat me perime është gati, tani mund ta shërbeni me thërrime buke ose bukë të bardhë. Do të jetë e shijshme e nxehtë, prandaj ngrohni enën pas ruajtjes në frigorifer.
