Kjo recetë përdoret për të pjekur bukën në manastire gjatë Kreshmës. Buka rezulton të jetë aromatike, e butë, me një kore të kuqërremtë.
Është e nevojshme
- - 1 kg miell gruri (mundësisht shkalla më e lartë)
- - 0,5 litra ujë
- - gjysmë lugë çaji maja të thatë furre
- - gjysmë lugë çaji sheqer i grimcuar
- - një lugë çaji kripë
- - 3 lugë nga një përzierje e bimëve të thata (kopër, kopër, koriandër, qimnon)
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë e thatë, sheqerin, një gotë ujë dhe një gotë miell në ujë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për të dalë (rreth një orë).
Hapi 2
Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, gatuani brumin që të mos ngjitet në duar. Lëreni të vijë për një orë.
Hapi 3
Ndani brumin në dy pjesë, formoni simite, vendosni në një fletë pjekjeje dhe lëreni të ziejë për rreth gjysmë ore.
Hapi 4
Bëni prerje në tufa, ngrohni furrën dhe piqni në 200 gradë për rreth 30 minuta. Pastaj fikni furrën dhe lini bukën në të për gjysmë ore tjetër.
