Biskotat e këmbëve të Ariut mund të përgatiten në disa mënyra të ndryshme dhe do të jenë gjithmonë unike. Por nëse e pjekni sipas një recete gjermane, atëherë do të dalë e tillë që "ju lëpini gishtat". Kontrolloje?
Është e nevojshme
- - një çokollatë e zezë - 125 g;
- - bajame të plota - 250 g;
- - vezë pule - 3 copë;
- - sheqer - 250 g;
- - kakao - 2 tbsp. lugë të grumbulluara;
- - limon - 1/2 copë;
- - karafil të bluar, kardamom dhe kanellë - 1/3 lugë çaji secila;
- - Pjatë pjekjeje prej madeleine.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni një tigan me çokollatë të zezë në një rende të trashë, lëreni përkohësisht. Pres bajamet menjëherë pa hequr lëvozhgën.
Hapi 2
Thyejnë vezët e pulës. Hiqni të verdhat, pasi nuk nevojiten dhe hidhni të bardhat në një blender. Derdhni sheqer atje. Rrihni derisa të formohet shkumë e bardhë me gëzof.
Hapi 3
Përzieni së bashku çokollatën e zezë, bajamet, masën e proteinave, kakaon, gjysmën e limonit dhe erëzat. Merrni një pjesë të masës që rezulton, rrokulliset në sheqer pluhur dhe vendosni në "këmbën" e kallëpeve Madeleine. Tamp dhe hiqni në pergamenë. Përsëriteni këtë derisa të përfundojë përzierja.
Hapi 4
Vendosni biskotat e Bear's Paws në një vend të errët, por të ngrohtë. Lëreni të qëndrojë deri në mëngjes, thajeni. Pastaj do të duhet të transferohet me kujdes në një fletë pjekjeje dhe të piqet në furrë në 180 gradë.
Hapi 5
Biskotat tani janë gati - ato janë të buta nga brenda dhe të mbuluara me një kore të hollë krokante nga jashtë. Por nëse dëshironi, mund ta lyeni me krem çokollate në njërën anë. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni në një sekuencë të qartë: 3 tbsp. lugë kakao me 1/2 tbsp. sheqer pluhur dhe të njëjtën sasi qumështi, 1, 5 tbsp. lugë gjalpë të zbutur dhe vanilje. Vendosni kremrat që rezultojnë në gjysmën e cookie-t. Kjo është e gjitha, pas 5-10 minutash ju tashmë mund ta hani atë.
