Këshillat e dhëna këtu do t'ju kursejnë shumë kohë duke kursyer kuzhinierin nga gabimet e zakonshme. Ju jeni një profesionist, ose sapo keni filluar të kuptoni të gjitha hilet dhe hollësitë e ushqimit të bukur dhe të shijshëm - nuk ka rëndësi. Më shumë gjasa do të gjeni diçka të re për veten tuaj në këtë artikull.
Enë kuzhine duhet të përgatiten paraprakisht. Vendosni të gjitha sendet e nevojshme në një vend, mprehni thikat dhe përgatitni tryezën. Kjo do t’ju kursejë shumë kohë. Përbërësit gjithashtu duhet të kujdesen paraprakisht. Nxehtësia e tiganit paraprakisht, duke e vënë atë në një zjarr të vogël, kur është e nevojshme, nuk duhet të prisni ndërsa e ngrohni.
Lexoni çdo recetë deri në fund, plotësisht. Mund të tingëllojë e çuditshme, por shpesh ka gjëra të rëndësishme në fund. Nëse jeni 100% i sigurt, është më mirë të lexoni informacionin të plotë.
Mos e humbni kohën me lëvozhgën. Shumë fruta dhe perime kanë një lëvore që ka shije të mirë dhe ka veti të dobishme. Mos kini frikë të shtoni pjesë të perimeve dhe pemëve të qëruara në vaktet tuaja. E vetmja gjë që duhet të bëhet me kujdes është shpëlarja e tyre tërësisht me ujë.
Gjithmonë përgatitni ushqim me një rezervë. Për shembull, nëse jeni duke bërë biskota, mos u tregoni shumë dembel për të bërë një pjesë shtesë për të ardhmen. Nëse patjetër që nuk do të keni nevojë për një sasi të madhe të biskotave në të ardhmen e afërt, mbështillni brumin me letër pergamene dhe fshiheni në frigorifer. Kjo bosh do t'ju kursejë në të ardhmen.
Ushqimi i mbetur mund të ruhet për recetat e ardhshme. Për shembull, pula dhe perimet e mbetura mund të shndërrohen në supë, dhe unazat e qepëve dhe perimet mund të përdoren si një pjatë anësore.
Pastroni gjatë gatimit. Pastrimi është një pjesë e pakëndshme e procesit të kuzhinës. Gjithmonë është më e lehtë pastrimi në pjesë të vogla.
Mos përdorni pjata shtesë, atëherë nuk keni pse të lani një pjatë ose turi shtesë.
Gatuajini menjëherë për një javë. Nëse nuk keni mundësi të gatuani shumë, mund të kaloni një orë në fundjavë. Duke përgatitur, për shembull, perime për tërë javën, ju do të kurseni kohën tuaj.
Piqni perimet përpara se të shtoni ujë. Nëse është një supë me perime, atëherë skuqja e perimeve do të përmirësojë ndjeshëm shijen e tyre dhe do të kursejë kohën e gatimit me 10 minuta.
Gatuajini në temperatura të larta. Karkalecat mund të gatuhen plotësisht në 450 oC në 5 minuta. Ju mund të kurseni 20 minuta kohë duke rritur temperaturën nga 350 oC në 400 oC kur skuqni perimet.
Bishtajoret më së miri zihen në ujë mineral. Elementet që përmbahen në ujin mineral kontribuojnë në përgatitjen e tyre të përshpejtuar.
Nëse detyra është të rrahni të verdhën dhe të bardhën, për shembull, për një biskotë, atëherë filloni me të bardhët. Meqenëse nëse filloni me të verdhat, do të duhet të lani blenderin, sepse mbetjet e tyre nuk do të lejojnë që proteinat të rriten.
Mos e qëroni panxharin përpara se ta skuqni ose vloni. Kur gatuhet, lëvorja hiqet shumë më lehtë.
Përdorni ujin e nxehtë të mbetur për të shkatërruar mikrobet. Për shembull, mund të derdhni ujë të valë mbi sfungjerët e kuzhinës.
