Patëllxhani i mbushur është një pjatë e shijshme dhe interesante. Meze rezulton të jetë shumë e pazakontë. Nuk është e vështirë të përgatitni patëllxhanë të tillë të mbushur me arra dhe barëra.
Përbërësit:
- Supë pule - gjysmë gotë;
- Patëllxhan (i vogël) - 4 copë;
- Qepë - 2 koka;
- Arra - 1 gotë
- Majdanoz - 1 tufë;
- Hops-erëza suneli - 1 tbsp;
- Piper i nxehte - 1 pc;
- 1 thelpinj hudhër;
- Piper i zi;
- Kripë;
- Uthull - 2 lugë
Përgatitja:
- Për të përgatitur një meze të lehtë, duhet të vendosni furrën në nxehtësi në 190 gradë.
- Lani dhe thani patëllxhanët, vendosini në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Vendosni patëllxhanët në furrë dhe piqni derisa të zbuten. Rreth gjysmë ore. Patëllxhanët duhet të kthehen herë pas here.
- Grini arrat në një blender ose bluajini në një mulli të mishit.
- Pastaj duhet të përgatisni mbushjen e patëllxhanit. Për ta bërë këtë, qëroni dhe përpunoni hudhrën në një shtypës hudhre. Përzieni arra të copëtuara dhe hudhër të shtypur, shtoni supë në përzierje. Konsistenca e përzierjes duhet të jetë e ngjashme me viskozitetin e salcë kosi. Shtoni erëza të hop-sunelit në masë, piper të zi të bluar për shijen tuaj, një lugë gjelle uthull dhe kripë. Perziej.
- Tjetra, qëroni qepët dhe specat jeshilë, prerë perimet në unaza. Lani majdanozin dhe ndani gjethet nga degëzat, thajeni me peceta dhe priteni mirë. Përzieni unaza qepësh, bimë të copëtuara dhe piper. Spërkateni përzierjen me uthull dhe përzieni me duar për ta shtypur pak përzierjen. Shtoni hudhër dhe arra të copëtuara në përzierje, përzieni.
- Gjatë përgatitjes së mbushjes, patëllxhanët do të kenë kohë të ftohen. Pastaj bëni një prerje të thellë për së gjati në patëllxhanët e ftohur, lëvizni mishin e mesit dhe vendosni mbushjen e përgatitur brenda. Mbështillini patëllxhanët fort në fletë metalike dhe vendosini në frigorifer për disa orë. Shërbejeni patëllxhanin e mbushur të ftohtë.
