Sot është e vështirë për të blerë tartufë me cilësi të lartë, sepse prodhuesit po përpiqen të zëvendësojnë përbërësit natyralë dhe të shtrenjtë me më të lirë, kështu që ndoshta duhet të bëni tartufet tuaja.
Në mënyrë që të bëni tartuf me çokollatë në shtëpi, do t'ju duhet: një gotë e gjysmë sheqer, gjysmë gotë ujë, 100 g gjalpë, 5 lugë kakao (të rregullt, klasike, siç është e mirënjohura "Etiketa e Artë" "), 400 g qumësht pluhur.
Gatim tartufi me çokollatë
Vendosni sheqer në një tenxhere të vogël, mbuloni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Gatuajeni këtë përzierje për rreth 3 minuta, më pas hiqeni nga nxehtësia dhe shkrini gjalpin në këtë shurup. Gradualisht trazoni përzierjen e kakaos, pastaj pluhurin e qumështit. Pasi përzierja të jetë përzier mirë, futeni në frigorifer për një ose dy orë.
Nga masa e ftohur, karamele myk të çdo forme, për shembull, në formën e topave, hemisferave ose piramidave. Zhytini karamelet që rezultojnë në kakao (ose arra të prera imët, ose waffles të grimcuara imët pa mbushur).
Nga rruga, nëse ju pëlqejnë arrat, mund të shtoni arra të copëtuara në këto ëmbëlsira. Për një sasi të tillë produktesh, ju mund të merrni rreth 100 g arra, fëstëk ose kikirikë, zhvishem, copëtoni në një përpunues ushqimi dhe shtoni në masën e karameleve pasi të jetë shtuar pluhuri i qumështit. Epo, për të eksperimentuar me nuancat e shijes së ëmbëlsirave, mund të përdorni pak thelb vanilje, rum, konjak (veçmas) si agjentë aromatizues.
