Pjata shumë të shijshme merren nga peshqit. Ato janë veçanërisht të rëndësishme tani, pasi java e naftës është duke u zhvilluar. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë kaq të pazakontë, por shumë të shijshme - peshk në brumë filo.
Është e nevojshme
- - brumë filo - 12 fletë;
- - fileto salmon - 500 g;
- - gjalpë - 120 g;
- - kopër - një kokë e vogël;
- - hudhër - 1 karafil;
- - majdanoz - 1 tufë;
- - gjallëri e gjysmë limoni;
- - kripë deti;
- - piper i zi i bluar;
- - ghee
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, kemi të bëjmë me kopër. Duhet të qërohet dhe të lahet plotësisht, dhe më pas të pritet në feta të holla. Vendosni një lugë gjelle në një tigan dhe skuqni koprën mbi të në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht. Kjo duhet të bëhet derisa të bëhet e butë, domethënë, afërsisht 7-10 minuta. Më pas hiqeni nga tigani dhe ftohet.
Hapi 2
Tani vazhdojmë te salmoni. Ajo duhet të pritet në 12 pjesë, domethënë, në 12 copa, pastaj piper dhe spërkatet me lëvore limoni, e cila, si rregull, duhet të pritet paraprakisht. Spërkatni një enë pjekjeje dhe vendosni mbi të pergamenë të lyer me gjalpë të shkrirë.
Hapi 3
Për gjalpë, zbuteni atë në temperaturën e dhomës. Pastaj copëtoni imët majdanozin dhe hudhrën dhe shtojini gjalpit. Kripë të gjithë këtë, piper dhe përzierje tërësisht.
Hapi 4
Pastaj marrim 5 lugë gjelle dhe e shkrijmë. Do ta lyejmë brumin e filos me të. Për ta bërë këtë, merrni një furçë kuzhinës dhe filloni biznesin. Sapo të lyeni fletën e parë, atëherë menjëherë vendosni të dytën në të dhe gjithashtu lyejeni. Ne e bëjmë këtë me dy fletë të tjera brumi. Thjesht mos harroni se nuk keni nevojë të prekni majën. Si rezultat, do të merrni, si të thuash, një pudre që duhet të pritet në 4 drejtkëndësha.
Hapi 5
Në drejtkëndëshat që rezultojnë, vendosni një lugë çaji gjalpë të përzier me majdanoz dhe hudhër. Pastaj ne përhapim kopër dhe vetëm pas kësaj një copë salmon. Ne e mbështjellim të gjithë këtë dhe e dërgojmë në pjatën e pjekjes me damar poshtë, mirë, dhe pjesa e sipërme duhet të jetë e lyer me ghee. Bëni të gjitha këto me pjesën tjetër të pjesëve të peshkut.
Hapi 6
Ne ngrohim furrën në 180 gradë dhe i dërgojmë peshqit tanë në brumin e filos për 15 minuta, domethënë derisa të skuqet. Ju bëftë mirë! Paç fat!
