Me siguri çdo amvise ka recetën e saj origjinale të pjekjes. Piqni një bishtalec jashtëzakonisht të bukur dhe të shijshëm për familjen tuaj. Kjo kërkon pak kohë dhe aftësi minimale gatimi.
Është e nevojshme
-
- Miell 400 g
- Maja e thatë 7 g
- Qumësht 70 ml
- Gjalpë 75 g
- Sheqeri 100 g
- Mollë 3 copë.
- Rrush të thatë 50 g
- Vezë 2 copë.
- Kanellë terren
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni mollët, bërthamën e tyre dhe prerë në kube të vogla. Shkrini 30 g gjalpë në një tigan. Vendosni mollë, rrush të thatë, kanellë dhe 50 g sheqer në një tigan dhe skuqini për 10 minuta.
Hapi 2
Përdorni një tas të brumit të thellë. Përzieni majanë me qumësht dhe përzieni derisa majaja të tretet plotësisht. Shkrini 45 g gjalpë dhe derdhni në një enë, shtoni 2 lugë ujë atje dhe trazojeni. Llokoçisni përmbajtjen e tasit me një mikser, shtoni 100g miell atje dhe përzieni për 3 minuta të tjera. Përzierësi duhet të jetë me shpejtësi të ulët. Shtoni vezën dhe vazhdoni trazimin edhe për 2 minuta.
Hapi 3
Merrni brumin në një sipërfaqe pune. Ndërsa shtoni miellin e mbetur, gatuajeni brumin me duar për rreth 10 minuta. Formoni brumin në një top, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Hapi 4
Hidhni brumin në mënyrë që të merrni një drejtkëndësh rreth 35 cm të gjatë dhe 20 cm të gjerë. Vendoseni mbushjen në pjesën qendrore të drejtkëndëshit. Mbushja duhet të shtrihet, duke u larguar nga skajet e brumit. Duhet të ketë rreth 2 cm brumë të lirë në pjesën e sipërme dhe të poshtme, 7-8 cm duhet të mbetet në anët. Pritini pjesët anësore të brumit të lirë nga mbushja në shirita prej 2 cm. Palosni shiritat e brumit mbi mbushjen me një mbivendosje për të bërë një bishtalec. Mbuloni shportën e thurjes me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Bishtaleci duhet të rritet në vëllim.
Hapi 5
Rrahni të verdhën e vezës dhe pastroni atë mbi sipërfaqen e thurjes. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni shportën e thurjes në furrë për 30 minuta. Shërbejeni të ftohur.
