Pasta tepër të shijshme. Baza krokante dhe mbushja e djathit me vezë. Mjafton të provoni një herë dhe do të jeni të lumtur të gatuani kaçapuri në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 400 g miell gruri,
- - 1 lugë çaji maja të thatë,
- - 0,5 lugë çaji kripë,
- - 0,5 lugë çaji sheqer,
- - 250 ml qumësht,
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh
- - 450 g djathë të butë,
- - 2 vezë,
- - 60 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin, shton kripë, sheqer dhe maja të thatë, përzihet mirë. Bëni një depresion në masën e miellit, në të cilën derdhni 250 ml qumësht të ngrohtë, gatuani brumin. Pastaj shtoni brumë pa perime ose vaj luledielli në brumë, përziejeni. Mbuloni brumin me film ushqimor dhe ngrohni për një orë.
Hapi 2
Pas një ore, ju duhet të gatuani brumin, pastaj mbështillni tasin me brumin përsëri në fletë metalike dhe lëreni të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.
Hapi 3
Grijmë djathin e butë (suluguni mund të zëvendësohet me djathë feta) trashë, ndajmë në dy pjesë. Recetë për dy racione, nëse bëni më shumë kacapuri, atëherë shtoni përbërësit.
Hapi 4
Nxirreni brumin dhe ndajeni në dysh, formojeni në ëmbëlsira të rrumbullakëta. Trashësia e secilës tortë është rreth 5-6 mm.
Hapi 5
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe pluhuroseni atë me miell. Vendosni një tortë në një fletë pjekje, formoni anët (e ngjashme me një varkë), lidhni skajet. Vendosni mbushjen e djathit në mes të depresionit që rezulton. Bëni të njëjtën gjë me tortën e dytë. Lani skajet e bukës së sheshtë me gjalpë të shkrirë.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni khachapuri për 15 minuta. Pastaj hiqni ëmbëlsirat e djathit nga furra, bëni një depresion në qendër dhe derdhni vezën, vendosni pak gjalpë rreth skajeve. Vendosni khachapuri në furrë për një minutë tjetër, dhe pastaj shërbejeni.
