Shish kebab ishte fillimisht një pjatë tradicionale e popujve nomadë të Euroazisë. Ndoshta, popullariteti i përgjithshëm i kësaj pjate në rajonet e shkretëtirës dhe stepave të Euroazisë është për shkak të gatimit më të shpejtë të mishit të copëtuar imët, të marinuar, një jetegjatësi të gjatë dhe ekonomisë së drurit. Emri shashlik, i përkthyer nga turqishtja, është mish i lidhur në një bajonetë.
Është e nevojshme
- - 200 g mish derri;
- - 200 g viçi;
- - 200 g qengj;
- - 1 qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 lugë verë të bardhë;
- - 30 g majdanoz;
- - 2 speca zile;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - piper i zi - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni viçin, mishin e derrit dhe mishin e qengjit në copa dhe grijini me një rrjetë teli të imët në vend me qepë, hudhër dhe majdanoz. Kripë dhe piper mishin e grirë, shtoni verë dhe përziejeni mirë.
Hapi 2
Formoni mishin e grirë në copa të vogla ose suxhuk të zgjatur dhe vendosini në hella druri, duke alternuar me speca të copëtuar trashë. Skuqni qebapin në vaj perimesh derisa të zbutet.
Hapi 3
Shërbejeni gjellën me patate të ziera, perime dhe bimë. Përdorimi i salcave të ndryshme do të shtojë erëza dhe shije të pasur në pjatë.
