Wrongshtë e gabuar ta konsiderosh peshkun e kuq shumë më të shëndetshëm se të bardhën, duke motivuar përmbajtjen e lartë të acideve yndyrore omega-3 të dobishme për njerëzit. Peshku i bardhë detar i lirë është shumë i pasur me fosfor, jod, vitaminë D, si dhe proteina lehtësisht të tretshme, e cila na kursen nga kilogramët e tepërt. Dhe pjatat e bëra nga peshq të tillë si hake, navaga, merluc, limonemë janë thjesht të shijshme!
Është e nevojshme
- - 2 vezë
- - 1 tsp Sahara
- - një gotë qumësht
- - 1, 5 thasë me maja të thatë
- - 0,5 kg miell
- - 600 g fileto cod
- - 3 kokë qepë
- - gjalpë
- - 1 litër ujë
- - 250 g kocka peshku (për supë)
- - 1 karotë
- - 1 thelpinj hudhër
- - kokrra speci, kripë deti, gjethe dafine
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim lëngun e peshkut, për të cilin, hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe vendosni kocka peshku, karrota, qepë, hudhër, erëza dhe gatuajeni për rreth një orë. Kulloni lëngun e zier dhe zbukurojeni me bimë të prera imët.
Hapi 2
Për të përgatitur brumin në një tas të thellë qeramike, bashkoni miellin, vezët, majanë, qumështin, gjalpin dhe sheqerin dhe përzieni derisa të zbuten. Formoni brumin që rezulton në një top, kthejeni atë në tas, mbulojeni lirshëm dhe lëreni mënjanë për një kohë në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Tjetra, përgatitni mbushjen. Skuqni fileton e merlucit me qepë në vaj perimesh, kripë, të prerë në copa të vogla. Shtoni bimë të copëtuara në mbushjen e përfunduar.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Ndani brumin në gjysmë dhe rrokullisni secilën në një formë drejtkëndëshe.
Hapi 5
Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me drejtkëndëshin e parë, pastaj shtroni mbushjen e përfunduar dhe mbuloni tortën me shtresën e dytë. Lyejeni shtresën e sipërme të brumit me vaj dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.
