Vezët e ziera në të ftohtë nuk janë produkti më i kërkuar. Por ndonjëherë ndodh që zonjëja të llogarisë gabimisht sasinë e kërkuar të përbërësve për sallatën, pasi ka gatuar më shumë vezë sesa kërkohet. Dhe çfarë mund të themi për numrin e vezëve të ziera që mbeten pas pushimeve të Pashkëve! Në këtë rast, sigurisht që do t'ju duhen disa receta që e kthejnë një vezë të ftohtë jopopullore në një shijim të shijshëm.
Sallata me vezë
Mënyra më e lehtë për të "vendosur nën thikë" një numër të madh vezësh është të bëni një sallatë me vezë prej tyre. Ka shumë receta për një meze të tillë, në Amerikë ajo në të cilën është përdorur është shumë e popullarizuar:
- 6 vezë të freskëta;
- 3 kërcell selino;
- një majë speci;
- një majë fara selino;
- një majë piper i zi;
- 1 lugë çaji mustardë Dijon
Vezët priten në kubikë të vegjël. Bishtat e selinos janë copëtuar në copa. Fërkoni salcën nga përbërësit e mbetur. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta që sallata të ziejë. Ky meze shërbehet jo vetëm me mish, shpendë, perime, por edhe vihet si mbushje në sanduiçe. Në Rusi, sallata më e popullarizuar e pranverës me vezë të ziera dhe qepë të njoma, të kalitur me salcë kosi ose kos.
Vezë të mbushura
Vezët e mbushura mund të jenë një meze e shkëlqyeshme dhe shumë e larmishme, sepse mbushja e tyre mund të jetë ose më e rafinuar - havjar, ushqime të tjera deti, tartufë të copëtuar ose më të thjeshtë, të bëra vetëm nga të verdhat dhe një sasi e vogël erëzash. Provoni recetën e kompromisit, mbushni vezët me një ton të përballueshëm, por të shijshëm.
Do t'ju duhen 10 vezë;
- 250 gram ton të konservuar në lëngun e vet;
- 1 kokër qepë të kuqe;
- 4 speca djegës të konservuar
- 10 ullinj pa gropa;
- 5 lugë majonezë të trashë;
- kripë.
Kullojeni lëngun nga tuna. Prisni qepët, ullinjtë dhe specat, prerë vezët përgjatë anës së gjatë, hiqni të verdhën e verdhë veze. Në një tas, bashkoni qepë të copëtuara, speca, ullinj, ton, të verdhë veze dhe majonezë. Mbushni vezët, hiqini para se të shërbeni për 10-20 minuta në frigorifer.
Vezët skoceze
Për ata që preferojnë "më të nxehtë", receta për vezët e ziera të përgatitura sipas recetës tradicionale skoceze është e përshtatshme.
Ju do të duhet:
- 4 vezë të ziera fort;
- 300 gram mish suxhuk;
- 1 lugë gjelle qepë të njoma të copëtuara
- 1 lugë majdanoz të copëtuar
- 125 gram miell gruri;
- 125 gramë thërrime buke;
- 1 vezë e gjallë
- piper kripe.
Suxhuk i grirë - një përzierje e mishit të copëtuar imët dhe mishit të grirë (mish derri, viçi, pule, gjel deti), i kalitur me erëza. Përzieni zarzavate të copëtuara me të dhe ndani në katër pjesë, formoni cutlets prej tyre dhe vendosni në një sipërfaqe pune. Zhytni vezët në miell dhe vendoseni në mishin e grirë, duke shtypur pak, pastaj merrni secilin cutlet në duar dhe formojeni atë në një formë sferike, duke u siguruar që mishi i grirë të jetë plotësisht i mbuluar me vezë. Zhyt çdo petë në një vezë të rrahur dhe rrokulliset në copa buke. Skuqeni thellë dhe shërbejeni.
Gjithashtu, vezët e ziera vendosen në pete, rrotulla mishi dhe mbushje pite.
