Nuk ka asnjë fjalë për urinë në Tailandisht. Baza e kuzhinës lokale është orizi, i cili zëvendëson shumë produkte. Kjo drithëra shërbehet në tryezë në vend të bukës, dhe është me të, dhe jo me ujë, që është zakon të shuhet një zjarr në gojë nga djegës. Speci është përbërësi i dytë kryesor në shumë pjata pas orizit dhe përdoret pothuajse në të gjitha recetat.
Në kuzhinën Tailandeze, është e zakonshme të përdoren një larmi erëzash, të tilla si xhenxhefili dhe hudhra. Ato shërbehen me peshk, mish, perime dhe madje vendosen në ëmbëlsira. Dhe të dy të rriturit dhe fëmijët e pëlqejnë atë.
Të gjitha pjatat tajlandeze bazohen në filozofinë e pesë aromave - një kombinim harmonik i kripur, i ëmbël, i thartë, pikant dhe i hidhur. Besohet se kjo ruan ekuilibrin e të gjitha forcave në trup dhe korrigjon punën e traktit gastrointestinal. Kili, sipas besimeve lokale, mund të shërojë njëqind sëmundje. Por dietologët evropianë ende këshillojnë të mos mbështeten shumë në kuzhinën Thai për problemet e tretjes.
Kuzhina Thai është ideale për ata që kërkojnë të humbin peshë. Frutat në vend të ëmbëlsirave, perimet e freskëta, mishi, peshku dhe mungesa e plotë e yndyrnave lejojnë që kuzhina lokale të klasifikohet si diete. Tajlandezët skuqin ushqimin në vaj kokosi.
Dreka më modeste Tailandeze përbëhet nga tre kurse, njëra prej të cilave është supa, por pjesët janë të vogla dhe gjithmonë mund të refuzoni diçka. Tailandezët kanë një zakon: të gjitha pjatat e përgatitura nga zonjëja shërbehen në tryezë menjëherë. Në të njëjtën kohë, vendasit mbeten të pakët. Sekreti është përtypja e plotë e ushqimit dhe konsumimi i specave djegës, të cilët aktivizojnë metabolizmin dhe djegin dhjamin.
