Supa e salmonit me krem është një nga pjatat skandinave të përgatitura për pushime. Kjo pjatë ka një shije të butë dhe delikate, dhe falë kremit në përbërjen e saj hiqet aroma e peshkut, gjë që disave nuk u pëlqen.
Përbërësit e supës
Supë me salmon me krem mund të bëhet në shtëpi, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- 1 kg mbetje dhe kokat e salmonit;
- 1 fletë dafine;
- 1 qepë;
- 3 g piper i zi;
- 5 degë kopër;
- 3 zhardhokë patate;
- 2 litra ujë;
- 1 karotë;
- 1 shkop me presh;
- 200 g krem;
- 300 g fileto salmon;
- kripë.
Përgatitja
Seti i supave me salmon duhet të vendoset së bashku me fletën e dafinës dhe një kokë të tërë qepë në një tenxhere. Përbërësit derdhen me ujë, pas së cilës gjithçka vihet në nxehtësi mesatare. Sapo lëngu në tenxhere të vlojë, duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe të zieni lëngun e peshkut për 30 minuta, duke hequr shkumën herë pas here me një sitë. Pas gjysmë ore, peshku duhet të hiqet nga supë me një lugë të çarë. Tendosni atë përmes një sitë të imët dhe derdhni në një tenxhere të pastër. Pastaj karrota, presh dhe patate shtohen në supë, e cila së pari duhet të pritet në kube. Supa duhet të gatuhet në nxehtësi të moderuar derisa përbërësit të jenë gatuar plotësisht për rreth 25 minuta. Pas kësaj, fileto salmon, e prerë në copa të vogla, shtohet në supë. Zjarri do të duhet të rritet në maksimum, menjëherë shtoni krem në supë dhe sillni atë në një çiban.
Faza përfundimtare
Në fund të përgatitjes së supës, duhet të shtoni zarzavate të prera imët në të. Pastaj është kripur dhe erëza për shije. Pastaj ju duhet ta hiqni atë nga nxehtësia, të mbuloni me një kapak dhe ta vendosni në një qese termo për 15-20 minuta në mënyrë që të futet. Pas kësaj kohe, supa mund të derdhet në enë dhe të shërbehet. Mund të zbukurohet me bimë të copëtuara imët. Rekomandohet gjithashtu të spërkasni supën me djathë të integruar sipër. Kjo do t'i japë asaj një shije të pazakontë.
Këshilla
Në vend të salmonit, mund të përdorni një peshk tjetër të kuq, shija e supës nuk do të jetë më e keqe. Kremi zëvendësohet lehtësisht me salcë kosi ose qumësht, por vetëm disa lugë miell duhet të shtohen në to. Sidoqoftë, shija e pjatës do të jetë paksa e ndryshme, por kjo nuk do të thotë që nuk do t’ju pëlqejë. Këtu mund të eksperimentoni, atëherë do të jeni në gjendje të gatuani një supë që do t'ju përshtatet në të gjitha aspektet. Pra, nëse rezulton të jetë shumë e lëngshme, atëherë duhet t’i shtoni një patate tjetër. Do të duhet të grihet në rende të imët dhe të shtohet në supë së bashku me perime të tjera. Nëse blerja e filetove të salmonit godet buxhetin e familjes, atëherë mund të kaloni me një set supë. Sidoqoftë, do të duhet të marrë dy herë më shumë për supën. Pjata e përfunduar do të dalë po aq e shijshme dhe aromatike.
