Veçori e lepurit është mishi i dobët dietik. Por, për të shijuar mishin e lepurit, duhet të bëni pak përpjekje dhe të kaloni disa orë kohë.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram fileto lepuri,
- - 1, 5 gota salcë kosi,
- - 3 lugë qumësht,
- - 1 karotë,
- - 2 qepë,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 100 gram kumbulla të thata,
- - vaj perimesh,
- 1/2 lugë çaji rozmarinë të thatë
- - 1/2 lugë çaji xhenxhefil i bluar
- - 1/3 lugë çaji piper i zi i bluar,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni 2 lugë vaj perimesh me rozmarinë, xhenxhefil dhe piper të bluar. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni në përzierje.
Hapi 2
Lani fileto lepuri dhe prerë në copa të vogla. Hidhni marinadën me vaj të perimeve me erëza mbi lepurin dhe lëreni të qëndrojë për 3 orë.
Hapi 3
Fry lepuri deri në kafe të artë dhe kripë. Hidhni ujë mbi mishin në mënyrë që uji të mbulojë pak mishin. Ziej lepurin për 20 minuta.
Hapi 4
Grijeni karotat në një rende të trashë, prisni imët kumbullat e thata, thithni për 15 minuta.
Hapi 5
Skuqni qepët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni karota dhe skuqini për 1 minutë tjetër. Pastaj shtoni kumbullat e thata dhe gatuajini për rreth një minutë.
Hapi 6
Shtoni pjekjen që rezulton në lepur dhe përzieni. Përzieni krem kosi me qumësht, derdhni lepurin dhe zieni për 20 minuta në nxehtësi mesatare.
