Salca e djathit shkon mirë me pjatat e makaronave, perimeve dhe mishit. Salca është e gjithanshme, por gatuhet mjaft shpejt. Sidoqoftë, ju mund të ndryshoni llojet e djathit dhe të bëni salca me shije të ndryshme.
Është e nevojshme
- - gjalpë (25 g);
- - miell gruri (2-3 tbsp. L.);
- - mustardë e thatë (3 g);
- –Kripë dhe piper të zi për shije;
- –Qumësht (270 ml);
- –Kopra e freskët për shije;
- - djathë i fortë (260 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Një tenxhere metalike me mure të trasha është më e mira për të bërë salcë djathi. Së pari ju duhet të vendosni gjalpë në një tenxhere dhe gradualisht të shkriheni në nxehtësi të ulët. Përdorni gjalpë me pak yndyrë pasi salca ka shumë kalori.
Hapi 2
Tjetra, shtoni butësisht miell gruri në pjesë të vogla dhe përzieni vazhdimisht me një shpatull druri. Pastaj shtoni mustardë të thatë dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Ngjyra e përzierjes nuk duhet të jetë shumë e errët. Sigurohuni që mielli të mos jetë skuqur shumë. Përndryshe, shija e salcës do të ndryshojë.
Hapi 3
Hidhni qumësht në një tenxhere, duke mos harruar ta trazoni përzierjen në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe salca të dalë se është një qëndrueshmëri homogjene. Gatuajeni derisa të trashet edhe për 2 minuta, pastaj vendosni djathë të grira imët në salcë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shpëlajeni koprën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në salcë. Llokoçis përsëri.
Hapi 4
Hidhni salcë të nxehtë mbi makarona, mish ose perime. Mos harroni se kjo salcë përdoret më mirë vetëm e nxehtë ose e ngrohtë, pasi salca do të ngurtësohet kur të ftohet. Kjo është, salca e djathit përgatitet pak para se të shërbehet.
