Të gjithë duhet të provojnë këto simite të shijshme misri. Ata kanë një aromë absolutisht të shijshme dhe një kore të skuqur, por të butë. Pulpa është e lagur, poroze me pika të verdha të misrit.
Është e nevojshme
- - maja e thatë - 5 g;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - gjalpë - 50 g;
- - miell - 2 gota;
- - ujë - 100 g;
- - qull misri - 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni qullën e misrit paraprakisht. Për të marrë 300 g qull, 100 g grurë gruri, një gotë ujë dhe 1/3 lugë çaji kripë do të jenë të mjaftueshme. Vendosni qullën e përgatitur dhe ftoheni derisa të nxehet. Llokoçis në qull 100 g ujë, maja, sheqer, një e katërta gotë miell.
Hapi 2
Lëreni brumin në një vend të ngrohtë derisa të rritet 2,5 herë. Brumit shtoni gjalpë të shkrirë, 1 filxhan miell dhe 0,5 lugë çaji kripë. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Vendosni gjysmë gote miell në tryezë dhe hidhni brumin mbi të. Gatuaj brumin pak të ngjitet, të butë, duke shtuar edhe një çerek filxhan miell nëse është e nevojshme. Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me një peshqir çaji dhe prisni që ajo të rritet me gjysmën.
Hapi 4
Ndani brumin në 10 pjesë të barabarta dhe formoni toptha prej tyre. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe vendosni topat e formuar më herët. Lani sipërfaqen e simiteve me një vezë të rrahur. Mbajini simite në një fletë pjekje në një vend të ngrohtë për gjysmë ore që të "rriten".
Hapi 5
Ngroheni furrën në 220oC dhe vendosni një enë me ujë të vluar në pjesën e poshtme. Vendosni një fletë pjekje me tufa misri brenda dhe piqni për rreth 50 minuta derisa të skuqet, pastaj vendosni një fletë petë mbi simite pas 20 minutash nga fillimi i pjekjes.
Hapi 6
Hiqni produktet e përfunduara nga furra, pastroni me gjalpë ose çaj të fortë, mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe mbajeni derisa të ftohet. Ato mund të shërbehen me komposto, çaj, kafe ose qumësht.
