Biskotat me emrin e pazakontë "Eliche Gadzha" janë një delikatesë e ëmbëlsirave shumë të shijshme dhe aromatike, me origjinë indiane. Unë sugjeroj që ta pjekni menjëherë.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 300 g;
- - gjalpë - 250 g;
- - bollgur - 85 g;
- - kardamom i grimcuar - 1 lugë çaji;
- - sheqer krem - 110 g;
- - arra - 0,5 gota;
- - pluhur pjekje për brumë - 1/4 lugë çaji;
- - sheqer kafe - 1 lugë çaji;
- - kripë - 1/4 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe mbajeni në temperaturën e dhomës - duhet të bëhet i butë.
Hapi 2
Në ndërkohë, hiqni arrat nga guaska dhe vendoseni në tigan - duhet të jetë e thatë, domethënë pa vaj. Skuqini, pastaj lëreni të ftohen. Nga rruga, nuk është e nevojshme të përdorni këtë lloj të veçantë të arrave. Ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj. Prisni imët dhe përzieni me bollgur, kripë, pluhur pjekje dhe miell gruri. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Pasi të keni rrahur gjalpin e zbutur, shtoni sheqer pluhur në të, pa ndaluar fshikullimin e masës. Si rezultat, duhet të keni një krem të bardhë të ajrosur. Shtoni përzierje të miellit të thatë në të. Llokoçis derisa të qetë. Gatuajeni brumin me pëllëmbët tuaja.
Hapi 4
Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë pergamene. Vendosni brumin mbi të dhe përhapeni atë mbi sipërfaqe në mënyrë që të formohet një drejtkëndësh, madhësia e së cilës është afërsisht 20 x 25 centimetra.
Hapi 5
Merrni një thikë dhe vizatoni vija me të përgjatë sipërfaqes së brumit të shtruar në një fletë pjekje në mënyrë që të merrni 24 biskota. Shpojeni secilin në qendër me një pirun.
Hapi 6
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë dhe dërgoni ëmbëlsirën e ardhshme në të për rreth 60 minuta. Mallrat e pjekura duhet të mbulohen me një kore të artë të zbehtë.
Hapi 7
Mbani produktet e pjekura të përfunduara në furrën në prizë për 10 minuta, pastaj ndani përgjatë vijave të shënuara me thikë. Biskotat Eliche Gadzha janë gati!
