Hurmë, ose më mirë reçel. e bërë nga hurma me siguri do të ngrejë shpirtrat tuaj dhe do t'ju kënaqë në sezonin e ftohtë. Hurma është një frut i shëndetshëm dhe i shijshëm që përmban një numër të madh të vetive të dobishme si kalium, magnez, jod, fosfor, hekur, glukozë.
1) Reçeli i hurmës me limon.
Për gatim do t'ju duhet:
• 1 kg hurmë;
• 500 g sheqer;
• Lëng nga 1 limon.
Bestshtë më mirë të bëni një reçel të hurmës së ëmbël dhe të pjekur. Shpëlajeni butësisht, hiqni gropat dhe lëkurën. Fruti i qëruar duhet të pritet në katrorë. Hurmat e prera duhet të vendosen në një tenxhere, të spërkatur me sheqer dhe të gatuhen për një orë. Llokoçis reçelin çdo 5 minuta. Shtoni lëng limoni 10 minuta para përfundimit të gatimit. Reçeli i gatshëm mund të vendoset në kavanoza të sterilizuar dhe të mbyllet me kapak. Gati për të vendosur kavanoza me reçel në një vend të ngrohtë.
2) Reçeli i hurmës Korolek.
Për gatim do t'ju duhet:
• 1 kg hurmë Korolek;
• 900 g sheqer;
• 2 tbsp. ujë;
• 0,5 tsp. acid citrik;
• Vanilje (opsionale).
Për reçel, duhet të zgjidhni një hurmë jashtëzakonisht të pjekur dhe të dendur. Hurma duhet të lahet, kërcelli, farat të hiqen dhe të priten në kube të vogla. Vendosni sheqer në një tenxhere të vogël, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur sheqeri të tretet plotësisht dhe uji vlon, duhet të shtoni hurmë dhe të gatuani për 40 minuta. Llokoçis çdo 5 minuta. Në fund të gatimit, shtoni acid limoni dhe vanilje. Reçeli i shijshëm është gati, mund ta vendosni në kavanoza dhe të mbështilleni.
3) hurmë me portokall.
Për gatim do t'ju duhet:
• 2 tbsp. tul i hurmës së pjekur;
• 300 g sheqer;
• 1 portokalli;
Vendosni tulin e hurmës në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Qëroni portokallin, priteni në kubikë të vegjël. Grini lëkurën në rende. Shtoni feta portokalli dhe gjallëri në tenxhere me hurmë. Gatuajini për 20 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Pas 20 minutash, hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet. Reçeli i ftohur duhet të copëtohet në një blender derisa të formohet një masë homogjene. Reçeli i copëtuar duhet të gatuhet edhe për 10 minuta. Reçeli i përfunduar rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik.
