Torta me gjizë mund të quhet një produkt dietik. Edhe pse përmban një sasi të vogël sheqeri, djathi i gjizës përdoret si bazë e kremit, dhe jo vaj yndyror, kështu që përmbajtja e kalorive të ëmbëlsirës së gatshme është shumë më e ulët se ajo e "vëllezërve" të saj. Torta me gjizë është një delikatesë e shijshme dhe delikate.
Është e nevojshme
- Për brumin e tortës së gjizës:
- - 4 vezë,
- - 120 g sheqer të grimcuar,
- - 50 g lëvore portokalli të thatë,
- - 70 g miell,
- - 70 g niseshte,
- - 1 tsp pluhur pjekje.
- Për kremin:
- - 15 g xhelatinë,
- - 200 ml lëng portokalli,
- - 70 g sheqer të grimcuar,
- - 250 g djathë gjizë,
- - 700 ml krem.
- Për zbukurim:
- - 2 g xhelatinë,
- - 100 ml verë të nxehtë,
- - 200 ml krem,
- - 1 tbsp. sheqer pluhur
- - 1 thasë me fiksues kremi,
- - 70 g çokollatë të bardhë,
- - 50 g lajthi,
- - 2 tbsp. vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180C. Lubrifikoni pjesën e poshtme të mykut të ndarë me vaj. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar dhe lëvozhgë të integruar portokalli. Përzieni miellin me niseshte dhe pluhur pjekje, shoshiteni. Hidhni me vezë. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe piqeni për jo më shumë se 30 minuta.
Hapi 2
Lëreni tortën e ardhshme të gjizës të ftohet, hiqeni nga kallëpi. Pritini tortën me sfungjer horizontalisht. Vendoseni tortën e poshtme në një pjatë dhe vendoseni rreth anës së kallëpit.
Hapi 3
Për kremin, thithni xhelatinën e ënjtur. Përzieni lëngun e portokallit me sheqer të grimcuar dhe nxeheni në zjarr. Tretni xhelatinën e fryrë në të. Lëreni të ftohet. Kur masa fillon të ngurtësohet, shtoni djathë gjizë në të. Lyejeni kremin dhe bashkojeni me kremin. Vendosni gjysmën e kremit mbi tortë. Mbuloni me një kore të dytë dhe shtypni. Lugë jashtë pjesën tjetër të krem dhe të qetë.
Hapi 4
Për të dekoruar, thith xhelatinën e mbetur. Shtrojini format pa fund mbi tortë, pasi i keni lyer më parë me vaj perimesh. Nxehtësia e verës dhe tretja e xhelatinës në të. Derdhni përzierjen në format e tortës dhe vendoseni në frigorifer ëmbëlsirën e gjizës për 8 orë. Nxirrni tortën dhe hiqni teneqet dhe buzën. Lëvizeni në krem, sheqer dhe rregullues kremi. Mbuloni skajet e tortës me krem, dhe shpërndani kremin e mbetur me një qese pastë mbi sipërfaqen e tortës me gjizë. Spërkatni skajet me arra nëse dëshironi.
