Enët Dietike Nga Fileto Viçi

Përmbajtje:

Enët Dietike Nga Fileto Viçi
Enët Dietike Nga Fileto Viçi

Video: Enët Dietike Nga Fileto Viçi

Video: Enët Dietike Nga Fileto Viçi
Video: Fileto viçi - nga Arbana Osmani 2024, Marsh
Anonim

Mishi i viçit konsiderohet si një mish dietik për shkak të ekuilibrit të proteinave dhe yndyrnave në të, si dhe pranisë së një sasie të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Nëse jeni duke humbur peshë ose keni frikë se mos shtoni peshë, fiq prej viçi mund të hahet pa frikë.

Enët dietike nga fileto viçi
Enët dietike nga fileto viçi

Biftek me fije viçi

Një alternativë e mirë për Barbecue tradicionale jashtë mund të jetë biftek viçi i pjekur në skarë. Për të krijuar këtë pjatë do t'ju duhet: viçi i freskët - 1 kg; kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Zgjedhja e duhur e mishit është shumë e rëndësishme: duhet të jetë jashtëzakonisht e freskët. Nëse merrni mish të ngrirë ose bajat, biftek do të dalë shumë i fortë dhe pa shije. Lëngu i viçit me cilësi të lartë duhet të ketë një ngjyrë të kuqe me lëng, si dhe një erë të këndshme, e natyrshme vetëm në mish të freskët. Struktura duhet të jetë e butë dhe fijore, e ngjashme në pamje me mermerin.

Para gatimit, viçi duhet të pritet nëpër venat në copa sa madhësia e një pëllëmbe, me trashësi 1-1,5 cm. Pastaj biftekët duhet të rrihen pak, të sezonuar me kripë, piper, erëza dhe të lihen të marinohen për rreth 40 minuta.

Pas kësaj kohe, duhet të vendosni copat e përgatitura të mishit në një raft tel mbi qymyr të nxehtë dhe të skuqni për rreth 3-4 minuta në secilën anë në mënyrë që biftekët të jenë të gatuar mesatarisht. Nëse ju pëlqen mishi i pa gatuar, mund të zvogëloni kohën e gatimit. Biftekët e viçit të gatshëm mund të shërbehen me salcë domate me hudhër ose adjika.

Sallatë me fije viçi të lehtë

Në mënyrë që të dënoni një sallatë me fije viçi, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm: viçi - 100 g; sallate jeshile; kungull i njomë - 1 copë; patëllxhan - 1 copë; piper zile - 1 copë; domate qershi - 4-5 copë; rukola; rozmarinë. Për të bërë salcën, merrni lëngun e gjysmës së limonit; majdanoz; vaj ulliri - 70 g; një thelpinj hudhër.

Së pari përgatisni salcën: copëtoni imët majdanozin dhe hudhrën, shtoni lëng limoni dhe vaj ulliri, përzieni tërësisht dhe lëreni për pak kohë. Pritini patëllxhanët, kungull i njomë dhe specat e ëmbël në unaza.

Perimet e përgatitura në këtë mënyrë duhet të skuqen në një tigan në një anë për 4 minuta, dhe pastaj të kthehen dhe të skuqen për 2 minuta të tjera. Kur skuqni perimet, lyeni ato me salcë sallate. Tjetra, vendosni mishin në tigan dhe skuqeni atë për 2-3 minuta në secilën anë.

Së pari, vendosni sallatë jeshile dhe rukolë në një tas të thellë sallatë, derdhni ato me salcë. Pjesa e ftohtë e sallatës është gati. Në krye ju duhet të vendosni perime të ngrohta të pjekura në skarë dhe mish, të derdhni pjesën tjetër të salcës, pastaj të dekoroni me domate qershi dhe një degëz rozmarine.

Recommended: