Petullat e arta shkojnë mirë me pulën e skuqur. Një meze e lehtë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Shërbejeni pulën dhe petullat e skuqura me patate të buta dhe me gëzof.
Është e nevojshme
- - 300 g misër të ngrirë;
- - 100 g miell;
- - 2 vezë;
- - 4 tbsp. lugë qumësht;
- - 4 fileto të gjoksit të pulës;
- - 3-4 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - lë marjoramë (rigon) për zbukurim;
- - kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni misrin në një tas të furrë dhe mbulojeni me ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta, pastaj kullojeni dhe ftohet. Lëvizni miellin, vezët dhe qumështin veç e veç në një enë, shtoni misër, hidhni kripë dhe piper dhe gatuajeni brumin.
Hapi 2
Spërkatni kripën dhe piperin e stinës mbi copat e filetove të gjoksit të pulës. Ky miell shpërndahet në mënyrë të përsosur në të gjithë mishin, duke rezultuar në një kore të shijshme krokante. Nxehni gjysmën e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni fileton e pulës, të kockuar në miell, për 12-15 minuta, duke e kthyer një herë, derisa të gatuhet. Lëreni mënjanë dhe mbulojeni.
Hapi 3
Lani tiganin dhe vendoseni përsëri në zjarr. Shtoni pak vaj perimesh. Shtoni 3-4 lugë brumë misri për të formuar petulla. Piqni derisa të piqet maja. Kthejeni petullat dhe gatuajini edhe për 2 minuta.
Hapi 4
Ndani fileton e vakët të pulës dhe petullat e misrit në 4 tasa. Zbukurojeni me gjethe marjorami para se ta shërbeni.
