Me ndihmën e një ene kuzhine të tillë në dukje të zakonshme si një tigan, ju mund të gatuani shumë pjata nga një larmi produktesh, pavarësisht nëse është një pjatë kryesore ose një ëmbëlsirë. Bëni petulla me mëlçi, pica, ose banane të skuqura të karamelizuara në një tigan dhe do të habiteni sa e lehtë dhe e shijshme është.
Petullat e mëlçisë në një tigan
Përbërësit:
- 500 g mëlçi të pulës;
- 2 vezë pule;
- 75 g miell;
- 3/4 tsp kripë;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- vaj perimesh;
- salcë kosi.
Shpëlajeni mirë mëlçinë e pulës, ndani kanalet e vështira me thikë. Kaloni rropulli përmes një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Përzieni masën që rezulton me vezë, miell, kripë dhe piper. Gatuajeni "brumin" derisa të bëhet i butë. Nxehim vajin vegjetal dhe skuqim petullat e mëlçisë në nxehtësi mesatare për një minutë në të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe gri. Transferojini në një peshqir letre të trashë për të thithur vajin e tepërt. Shërbejeni petullat me salcë kosi.
Pica në një tigan
Përbërësit:
- 3 vezë pule;
- 0,5 tsp kripë;
- 1/4 tsp piper i zi i bluar;
- 1 tsp Sahara;
- 80 g salcë kosi;
- 20 g majonezë;
- 120 g miell;
- 1/2 tsp sodë;
- 2 domate;
- 150 g suxhuk ose proshutë të zier;
- 100 g djathë të fortë të pa ëmbëlsuar;
- 10 g majdanoz;
- vaj perimesh.
Krisni vezët në një tas të thellë dhe i shtypni mirë me kripë dhe piper me një lëvizje ose mikser. Shtoni sheqer atje, pa ndaluar fshikullimin e përzierjes, pastaj alternoni shtoni krem kosi, majonezë dhe, së fundmi, miell në pjesë të vogla. Gatuajeni brumin me një lugë, duke u siguruar që të mos krijohen gunga, shtoni sodë buke në fund. Pritini suxhuk ose proshutë në kube ose shirita, domatet në gjysmërreth të hollë. Grisni majdanozin në gjethe me duar ose copëtoni me thikë. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët.
Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë, pastroni me vaj perimesh, derdhni brumin në të dhe hiqeni menjëherë nga sobë. Shpërndani shpejt mbushjen e domateve, bimëve dhe sallamit sipër, mbuloni gjithçka me djathë të integruar dhe vendoseni përsëri në ndezësin e nxehtë. Vendosni kapakun në tigan dhe gatuajeni picën në një tigan për 5-7 minuta, derisa të vendoset baza. Ftojeni pjatën derisa të nxehet, pastaj priteni në copa.
Banane në karamel
Përbërësit:
- 2 banane pak të papjekura;
- 2 tbsp. Sahara;
- 20 g gjalpë;
- 60 g akullore me vanilje.
Qëroni bananet dhe pritini ato në mënyrë të pjerrët në feta tërthore të trasha 1 cm. Shkrini gjalpin, shtoni sheqer dhe zieni në zjarr mesatar derisa të errësohet. Transferoni pjesët e frutave në tigan dhe gatuajini për 1 minutë. Kthejeni ato butësisht duke përdorur një shpatull druri dhe mbajeni për një minutë tjetër. Ndani feta banane në dy pjesë dhe shërbejeni me lugë akullore.
