Mishi dhe perimet janë një kombinim i shkëlqyeshëm. Mishi i pjekur në furrë me perime ruan shumë më shumë lëndë ushqyese, më pak kalori sesa mishi i skuqur. Le të gatuajmë mish derri të pjekur në furrë me perime.
Është e nevojshme
- Ju mund të pjekni çdo lloj mishi, për shembull, viçi, qengji, mish derri dhe shpezë.
- Për të gatuar mish derri në furrë me perime, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- - qafa e mishit të derrit - 700 g;
- - piper zile e ëmbël - 250 g;
- - kungull i njomë - 300 g;
- - patate - 1 kg;
- - hudhër - 4-5 thelpinj;
- - vaj perimesh - 100 ml;
- - qimnon - 3 tbsp. l.
- - zarzavate - 1 tufë;
- - piper i zi, kripë - për shije dhe dëshirë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të bëni përgatitjen e mishit. Bestshtë më mirë të zgjidhni një qafë derri, atëherë gjellë do të dalë të jetë shumë lëng dhe e butë. Pritini mishin në disa pjesë, qëroni hudhrën dhe më pas shtypeni me një shtypës hudhre ose shtypni. Thjesht mund ta presësh me thikë.
Hapi 2
Tani secila pjesë e mishit duhet të grihet në secilën anë me kripë, piper të zi dhe hudhër, dhe pastaj të vendoset në një tas, në të cilën duhet të derdhni rreth 50 gram vaj vegjetal. Përzieni gjithçka mirë. Vaji i perimeve luan një rol shumë të rëndësishëm në këtë pjatë: mbështjell mirë mishin dhe nuk e lejon atë të thahet gjatë pjekjes. Përveç kësaj, në sajë të tij, erëzat janë shpërndarë mirë, dhe mishi është plotësisht i ngopur me to.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje, pastaj shtroni copat e mishit dhe spërkatni me 3 lugë qimnon. Lëreni mishin të marinohet.
Hapi 4
Në ndërkohë, përgatitni perimet tuaja. Lani patatet dhe pritini në copa të mesme, pasi i duhet shumë kohë për t’u pjekur në furrë. Nëse merrni copa të mëdha patate, atëherë mund t’i gatuani paraprakisht për rreth 10 minuta. Vendosni patatet në një tas, spërkatni me kripë, gjithashtu mund të shtoni pak piper dhe vaj perimesh, përziejeni mirë, dhe pastaj shtoni në fletën e pjekjes në mish.
Hapi 5
Mishi shkon mirë me një larmi perimesh që mund të shtohen sipas dëshirës tuaj. Kjo recetë përdor patate, speca dhe kunguj të njomë, ose mund të përdorni perimet tuaja të preferuara. Lani piper zile, hiqni farat dhe thelbin, prerë në copa të vogla. Lani kungulleshkat dhe më pas pritini në copa të vogla me trashësi rreth 1 centimetër. Vendosni këto perime në një tas, pastaj spërkatni me kripë, piper, qimnon dhe shtoni 3 lugë vaj perimesh, pastaj shtoni gjithçka në një fletë pjekje në mish dhe patate, dhe në krye mund të vendosni barëra, të tilla si majdanoz, trumzë, nenexhik ose borzilok.
Hapi 6
Dërgoni fletën e pjekjes me mish në furrë dhe piqni për rreth 30-40 minuta në 180-200 gradë. Gjatë kohës së specifikuar, mishi do të gatuhet me siguri, ju vetëm duhet të mbani një vështrim mbi patatet. Mishi i pjekur në furrë me perime do të jetë gati, dhe ju mund ta shërbeni pjatën tuaj në mënyrë të sigurt në një tryezë të rregullt dhe festive.
