Cheesecake është një nga ëmbëlsirat më të njohura në kuzhinat e Amerikës së Veriut dhe Evropës. Isshtë një tortë me një bukë të shkurtër ose bazë biskotash, e mbuluar me një mbushje djathi krem të ëmbël. Ju gjithashtu mund të bëni tortë me qumështor me shtimin e gjizës - nuk do të dalë më keq.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- 150-200 g biskota të bukës së shkrifët të tipit Yubileinoye;
- 80 g gjalpë.
- Për mbushje:
- 450 g djathë krem;
- 150 g gjizë;
- 120 g sheqer;
- 100 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20%;
- 2 vezë;
- 1 lugë çaji miell gruri;
- 1 limon;
- vanilinë
Udhëzimet
Hapi 1
Thyejini biskotat me duar në një tas të thellë dhe përdorni një pure druri për t’i shtypur në thërrime të vogla. Ju gjithashtu mund të bluaj cookies në një mulli mishi, procesor ushqimi, ose të përdorni një kodrina.
Hapi 2
Vendoseni gjalpin në një enë qeramike, mikrovalën dhe ngrohni derisa të shkrihet. Shtoni në bukë të shkurtër dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Hapi 3
Mbuloni formën e rrumbullakët të ndarë me letër pjekjeje dhe shtroni biskotat, duke shtypur shtresën me një lugë gjelle. Nëse dëshironi, mund të bëni edhe parakolpë me biskota. Vendoseni enën me bazën në një furrë të parangrohur në 170 ° C dhe piqeni për 10 minuta.
Hapi 4
Vendosni djathë krem në një tas të thellë së bashku me gjizë, sheqer të grimcuar dhe miell, shtoni vanilinë në majë të një thike. Lani limonin tërësisht, hiqni gjallërinë me një rende të imët, shtoni në mbushjen e djathit. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni 1 tbsp. një lugë lëng. Derdhni në mbushje. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 5
Shtoni vezë dhe salcë kosi. Fërkojeni përzierjen përsëri dhe vendoseni mbi bazën e biskotave. Piqeni në furrë për 40-50 minuta. Pas mbarimit të pjekjes, ftohet në furrë me derën e hapur. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë.
