Qengji pikant me kajsi të thata është një pjatë orientale. Kombinimi i aromave dhe aromave është i pazakontë dhe në të njëjtën kohë shumë i këndshëm. Edhe ata që nuk e pëlqejnë mishin e qengjit do ta pëlqejnë shijen.
Është e nevojshme
- - tul mish qengji - 800 g;
- - kajsi të thata - 150 g;
- - qepë - 2 copë;
- - hudhër - 1 kokë;
- - selino - 2 copë;
- - bllokim kajsi - 100 g;
- - verë e bardhë e thatë - 150 ml;
- - limon - 0,5 copë;
- - vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
- - kerri - 1 lugë gjelle;
- - piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle;
- - piper i zi dhe kripë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni marinadën. Qëroni hudhrën, kaloni thelpinjtë përmes një shtypi. Përziejeni përzierjen me një lugë vaj ulliri. Qëroni qepët dhe kërcellin e selinos dhe pritini në copa të vogla. Shtoni në marinadë.
Hapi 2
Nxehni një tigan dhe skuqni pastën që rezulton në nxehtësi të ulët derisa të marrë ngjyrë të artë. Sezoni gjithçka me piper të kuq dhe të zi, shtoni kerri dhe kripë. Hidhni verë dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Avulloni lëngun me gjysmën e të gjithë vëllimit. Pastaj shtoni bllokim. Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit direkt në tigan dhe gatuajeni për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Prisni qengjin në kubikë 3-4 cm. Vendoseni mishin në një enë të thellë. Hidheni atë me marinadë të ftohur dhe futeni në frigorifer për të paktën 4 orë për ta marinuar.
Hapi 5
Pritini kajsitë e thata në 2 gjysma. Lidhni mishin dhe kajsitë e thata në hell dhe skuqini në qymyr deri sa të zbuten, duke u kthyer vazhdimisht.
