Strudeli i mollës dhe ai i dardhës janë shumë të popullarizuara - një ëmbëlsirë festive austriake. Por nëse në vend të mbushjes së frutave shtoni perime ose me shtimin e mishit - ju merrni një alternativë të shkëlqyeshme për pitet me mish dhe lakër.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - dyqind e pesëdhjetë gram miell;
- - një vezë pule;
- - një lugë e gjysmë gjalpë;
- - tre lugë ujë;
- - një majë e kripës.
- Për mbushje:
- - pesëqind gram lakër të bardhë;
- - një qepë të mesme;
- - një lugë e gjysmë uthull balsamike;
- - një lugë gjelle sheqer i grimcuar;
- - tridhjetë gram gjalpë;
- - vaj ulliri për skuqje;
- - njëqind gram krem kosi njëzet e pesë përqind yndyrë;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni një vezë në miell, përzieni atë me gjalpë dhe më pas shtoni ujë, kripë dhe gatuani një brumë të ngushtë. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë për tridhjetë minuta.
Hapi 2
Prisni lakrën në shirita, kripë dhe thërrmojeni pak me duar, për lëngje. Qepët skuqen në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Me kujdes hidhni uthull balsamike, spërkateni me sheqer dhe lëreni të ziejë për katër minuta.
Hapi 3
Shtoni lakër në qepët e skuqura, derdhni në gjysmë gotë me ujë të valë, spërkatni me erëza dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth njëzet minuta. Kur lëngu të jetë avulluar, shtoni salcë kosi, përzieni dhe fikni zjarrin.
Hapi 4
Mbështilleni brumin në një shtresë jo shumë të trashë, shtrijeni mbushjen sipër dhe mbështilleni në një listë. Lyejeni sipërfaqen e strudelit me gjalpë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej dyqind gradë, për tridhjetë deri në dyzet minuta.
