Kuzhina aziatike po bëhet një trend gjithnjë e më popullor në biznesin e restoranteve. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ushqimi i shpejtë kinez është shumë më i dobishëm për sa i përket cilësive të tij dhe është mjaft e mundur ta gatuani atë në kuzhinën tuaj.
Përbërësit:
- Petë kineze: grurë, hikërror, thekër ose oriz;
- Gjoks pule;
- Qepë - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Një përzierje e perimeve të ngrira: bizele, misër, fasule jeshile - 100-150 g;
- Salce soje;
- Uthull orizi;
- Susam.
Përgatitja:
- Mënyra më e mirë për të bërë petë kineze është një wok. Ky është një tigan me mure të hollë që ju lejon të gatuani ushqim sa më shpejt të jetë e mundur. Nëse nuk keni një tigan të tillë, atëherë mund të përdorni çdo tigan tjetër të thellë me një shtresë Teflon.
- Zieni një paketë petë kineze në ujë të kripur sipas udhëzimeve në paketim. Në varësi të llojit të petë të zgjedhur, koha e gatimit mund të ndryshojë nga 3 në 10 minuta. Në fund të gatimit, hidhni petë në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël, qëroni dhe grijini edhe karrotat. Hidhni një pikë vaj në tigan dhe skuqni shpejt qepët dhe karotat.
- Hidhni rreth 100-150 gram perime të ngrira në karota dhe qepë, skuqini të gjitha së bashku derisa lëngu të avullojë plotësisht. Perimet duhet të skuqen, jo të zihen. Sasi e vogël e perimeve me uthull oriz dhe sauté.
- Ndani gjoksin e pulës nga kocka, priteni në feta 4-5 centimetra të gjata dhe 1-2 centimetra të gjera. Shtoni në perimet e skuqura, lëreni në sobë derisa të gatuhet, duke trazuar herë pas here në mënyrë që pjesët e pulës të kapen në mënyrë të barabartë.
- Vendosni petë e ziera me pulën me perime, hidhni salcën e sojës për shije, përziejeni dhe lëreni në sobë për disa minuta.
Petë Wok duhet të hahen të nxehta, kështu që ato përgatiten për një vakt. Rekomandohet të spërkatni farat e susamit në pjatë përpara se të shërbeni.
