Mishi Thai është një pjatë e famshme ekzotike e Tajlandës me diell. Shija e saj pikante dhe pikante me siguri do të kënaqë edhe gustatorët më të sofistikuar. Ka shumë receta për gatimin e këtij mishi. Pjata është perfekte si për pushime ashtu edhe për një dietë ditore.
Mish i shijshëm Thai me karota dhe qepë
Për të përgatitur këtë pjatë të mahnitshme, përgatitni produktet e mëposhtme:
- 600 g tenderlo të derrit;
- 200 g karrota;
- 30 g paste domate;
- 200 g qepë;
- 20 g niseshte;
- 60 ml salcë soje;
- 2 kokat hudhër;
- disa xhenxhefil të copëtuar;
- 5 tbsp. vaj perimesh;
- kripë, erëza sipas shijes tuaj.
[Pjata e dytë ideale për këtë pjatë është orizi. Përgatiteni paraprakisht]
Shpëlajeni mishin, prerë në shirita. Vendoseni në një tigan me vaj perimesh dhe skuqeni derisa të zbutet. Shpëlajini dhe qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe karotat në shirita. Vendosni gjithçka në një tigan me mish, skuqni perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni më pas makaronat, ziejini pak. Hidhni në 2 gota ujë të zier, përziejeni gjithçka plotësisht dhe vlim.
Tretni niseshtenë në një gotë me ujë të freskët dhe hidheni në enën e gatimit. Ziejini derisa përzierja të bëhet e trashë. Derdhni në salcë soje para gatimit, kripë, sezoni me erëza. Shuajeni në xhenxhefil, pastaj hudhrën e qëruar dhe të prerë imët. Pjata është gati.
Mish Thai me perime
Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 650 g mish derri të zgjedhur (të papërpunuar);
- 2 kokë qepë;
- 3 domate;
- 7 g niseshte;
- 3 speca të ëmbla të freskëta;
- 50 ml salcë soje;
- 3 tranguj turshi;
- pak vaj perimesh;
- kripë, erëza sipas shijes tuaj.
[Ju mund të përdorni tranguj të freskët në vend të trangujve turshi, por ato mund të mos japin aromën dhe shijen pikante që është në turshi]
Shpëlarje mishin e derrit, thajeni pak dhe prerë në pjata të vogla, butësisht rrahni ato. Pastaj prerë ato në shirita të hollë, spërkat me piper dhe kripë. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni mishin atje dhe filloni ta skuqni.
Ndërkohë, pije domate, qepë dhe speca. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, copëtoni imët domatet, prisni specin në shufra të vegjël dhe kastravecat i prerë në unaza. Hidhni përbërësit që rezultojnë në tigan me mish.
Në këtë fazë, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, tretni niseshtenë në pak ujë dhe hidhni gjithçka në mish. Pastaj shtoni salcë soje, llokoçis dhe fikni pas 5 minutash.
Recetë origjinale Thai e mishit
Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 600 g biftek viçi;
- 30 g sheqer kafe;
- 400 g qepë;
- 6 tbsp. salce peshku;
- 6 tbsp. salce soje;
- 5 tbsp. xhenxhefil i freskët i copëtuar;
- 60 g gjethe borziloku (është më mirë të merren ato të freskëta);
- 70 ml vaj perimesh;
- 4 gjëra. speca djegës;
- 5 thelpinj hudhër;
- kripë, piper sipas shijes tuaj.
Në një tas të thellë, bashkoni butësisht salcat e peshkut dhe sojës. Derdhni sheqer mbi to. Shpëlarje biftekun, prerë atë në copa të vogla (deri në 3 mm të trasha). Pastaj shtoni ato në përzierjen e salcave që rezultojnë. Lëreni të marinohet për një orë.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Nxehni pak vaj perimesh në një tigan, vendosni mishin e turshit atje, skuqeni. Pas rreth 6 minutash, kur viçi bëhet rozë, hiqni mishin nga tigani dhe transferojeni në një pjatë të veçantë.
Pastaj derdhni vajin e perimeve të mbetur në tigan. Shtoni qepën, xhenxhefilin e copëtuar dhe hudhrën e grirë hollë. Skuqni gjithçka pak, pastaj vendoseni përsëri mishin dhe ziejeni për rreth 1 minutë. Sasi e vogël me borzilok para se të shërbeni.
