Mansaf rezulton të jetë shumë i butë për faktin se mishi zihet në salcë kosi. Një pjatë e hollë që do të bëjë një përshtypje të madhe për mysafirët tuaj dhe pa dyshim do të dekoroj tryezën festive.
Është e nevojshme
- - 2 kg qengj
- - 1.5 litra salcë kosi
- - 500 g oriz
- - 100 g petë
- - 30 g vaj ulliri
- -150 g bajame të thekur
- - majdanoz
- - lavash
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari merrni mishin e qengjit, shpëlajeni, pastaj copëtoni atë me madhësinë e një grushti, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni 2 qepë dhe gatuajini derisa të zbuten, rreth 2-2,5 orë, kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Hidhni salcë kosi në një tenxhere tjetër dhe vendoseni në zjarr, duke e përzier vazhdimisht derisa të vlojë.
Hapi 3
Pastaj vendosni mishin nga lëngu dhe vendoseni në salcë kosi, hollojeni me supë nga mishi dhe gatuajeni për 30-35 minuta.
Hapi 4
Ndërsa mishi është duke u gatuar, merrni petët e vogla dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj ulliri në një tenxhere.
Hapi 5
Shtoni oriz të larë në petë dhe skuqeni atë së bashku me petë për 1-2 minuta, mbuloni me supë, gatuajeni derisa të gatuhet, rreth 30-35 minuta.
Hapi 6
Merrni një tabaka të madhe, vendosni një fletë të hollë me bukë pita, vendosni oriz, mish sipër, mbulojeni me salcë, spërkatni me bajame dhe bimë të skuqura.
