Eclairs janë një mundësi e jashtëzakonshme për një parti çaji. Për t'i përgatitur ato, nuk keni nevojë për ndonjë përbërës ekstravagant dhe mund të dilni me mbushje krejtësisht të ndryshme. Pjesa e sipërme mund të mbulohet me krem çokollate ose sheqer pluhur, zbukuroni me arra të copëtuara.
Është e nevojshme
- - 100 g gjalpë ose margarinë;
- - 250 ml. ujë;
- - sp lugë kripë;
- - 220 g miell;
- - 4 vezë të mëdha;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g sheqer krem;
- - 100 ml. krem i rëndë (20-22%)
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një tas me ujë në sobë dhe lëreni të ziejë. Shtoni margarinë dhe kripë. Kur përzierja të vlojë përsëri, shtoni miellin e situr dhe trazojeni. Konsistenca e brumit duhet të jetë e njëtrajtshme, por e fortë.
Hapi 2
Ndizni furrën e ngrohjes paraprakisht 200 gradë.
Hapi 3
Merrni një tas të veçantë dhe rrihni lehtë vezët në të. Pa pushuar së trazuari vezët, shtoni atyre një lugë brumë. Brumi i përfunduar duhet të mbajë formën e tij, por në të njëjtën kohë duhet të jetë i butë.
Hapi 4
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Mbushni një shiringë pastë me brumë dhe shtrydhni brumin në letër. Pjesa e punës duhet të duket si një shirit i drejtë.
Hapi 5
Vendosni eclairs në furrë për 30 minuta dhe kurrë mos e hapni furrën gjatë pjekjes. Mos i nxirrni menjëherë eklairet, por lërini në furrën e fikur, përndryshe mund të qetësohen.
Hapi 6
Lëvizni mascarpone, sheqer krem dhe krem për të bërë krem. Vendosni kremin që rezulton në frigorifer ndërsa eklaret të ftohen.
Hapi 7
Përdorni një qese tubash për të mbushur zgavrën e ngritur të eclairs dhe spërkatni me sheqer pluhur sipër.
