Kungulleshkat nuk janë perimet më të preferuara në tryezë dhe arsyeja për këtë është shija e butë. Por kjo mund të korrigjohet lehtësisht duke shtuar përbërës që përdoren zakonisht në kuzhinën koreane në pjatën me kunguj të njomë. Dhe kush nuk mund të hajë shumë pikant, mund të zvogëlojë sasinë e specit dhe uthullës së rekomanduar në recetë.
Është e nevojshme
- - 1,5-2 kg kungull i njomë,
- - 2-3 qepë
- - 2 karota
- - 2-3 speca zile
- - 0,5 gota vaj vegjetal
- - kokën e hudhrës
- - salce soje
- - uthull dhe piper i zi për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Receta për të bërë kunguj të njomë kënaqet që në të mund të përdoren perime të mbipopulluara. Sigurisht, frutat e reja janë gjithmonë më të mira, por nëse ato tashmë janë bajate në kopsht, atëherë ato janë gjithashtu të përshtatshme për një sallatë të tillë. Kur nuk ka dëmtime dhe parregullsi në sipërfaqen e kungujve të rinj, ato nuk mund të pastrohen. Kungulleshkat e vjetra duhet të lirohen nga lëvorja dhe farat.
Hapi 2
Tani duhet të pritet në feta të holla - gjysmë unaza ose lagje (nëse kungull i njomë është shumë i madh në diametër). Sa më e hollë të prerë, aq më mirë: 1, 5–2 mm. Kungull i njomë i prerë paloset në një tenxhere me madhësinë e duhur dhe derdhet me ujë të ftohtë. Ju nuk keni nevojë të zieni perimet, por sillni ujë dhe kungull i njomë në zjarr të ngadaltë në një çiban. Ky proces nuk është i shpejtë, kështu që tani mund të kaloni në prerjen e perimeve të tjera.
Hapi 3
Qepa është skuqur në vaj, e prerë në gjysmë unaza. Sapo qepa të jetë skuqur pak, karotat, të copëtuara në shirita të hollë, i shtohen asaj. Kjo mund të bëhet manualisht, por më lehtë në një rende të veçantë. Advisshtë e këshillueshme që të mos i sillni karotat në gatishmëri të plotë, sepse nën ndikimin e uthullës, ato do të zbuten më vonë. Ndoshta, gjatë skuqjes së qepëve dhe karotave, kungull i njomë tashmë është zier. Pastaj tigani duhet të fiket dhe të hidhet në një kullesë në mënyrë që uji të jetë plotësisht gotë.
Hapi 4
Skuqja e perimeve vazhdon, dhe tjetri në radhë është piperi bullgar, i cili mund të pritet në gjysmë unaza ose në shirita. Koha e zierjes së bashku me perimet e mëparshme është 5-7 minuta. Tani ju duhet të kripë dhe shtoni erëza. Përdoren hudhër, piper, salcë soje (2 lugë), uthull (1 lugë gjelle), të copëtuar me një shtypës hudhre ose thikë. Gjithçka përzihet dhe gatuhet edhe për 2 minuta. Kjo është marinada për kungull i njomë para-përgatitur në ujë të valë. Tani ju duhet t'i kombinoni ato dhe të përzieni plotësisht.
Hapi 5
Sa më të hollë të kungujve të prerë, aq më shpejt ato do të zhyten në marinadë. Itshtë më mirë të përgatisni një sallatë të tillë në mbrëmje, në mënyrë që, pasi ta mbuloni me një kapak dhe ta hiqni atë në frigorifer, të mund të shkoni në shtrat. Gjatë ditës, është shumë e vështirë të përballosh aromën e lotimit të gojës që vjen nga kjo pjatë. Për më tepër, kunguj të njomë do të jenë gati për përdorim vetëm pas 8-10 orësh. Kjo recetë nuk përfshin kungull i njomë në kavanoza, por sallata mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një javë. Si rregull, ruajtja afatgjatë nuk është e nevojshme, pasi sallata hahet brenda disa ditësh.
