Nëse vendosni të bëni fileto të nxehtë pule të tymosur në një mënyrë të pazakontë, atëherë kjo recetë do t'ju tregojë se si ta bëni. Në vend të ajrit të hapur, për të shpejtuar procesin, ne do të përdorim një furrë. Ne nuk do të bëjmë mish të kuruar, ne do ta bëjmë fileto të ngrohur pak. Mishi do të jetë i shkëlqyeshëm, me lëng, i kripur në mënyrë të barabartë.
Është e nevojshme
- - uthull;
- - piper;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - gji ose fileto - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse përdorni gjoks, atëherë prerë kockat dhe tendinat, hiqni lëkurën. Lani mishin me uthull, spërkatni me piper të bluar trashë dhe kripë. Nëse dëshironi kripëzim të fortë, përdorni dy të tretat e një luge kripë. Përdorni shumë më pak kripë për fileto të kripura lehtë.
Hapi 2
Vendoseni mishin në një tas, vendoseni në frigorifer për 5 orë. Ktheni gjinjtë në mënyrë periodike. Pastaj thani gjinjtë lehtë me një peshqir letre nëse ka dalë lëng.
Hapi 3
Merrni një hekura nga furra, futni një copë fileto midis shufrave të saj. Mbërtheni poshtë me një shkop druri ose hell druri. Vendosni shkopinjtë nëpër shufrat e rrjetës.
Hapi 4
Vendosni raftin e furrës në nivelin e sipërm. Vendosni një fletë bosh për pjekje në nivelin më të ulët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu nga gjinjtë të pikojë në të.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 60oC, hapni pak derën. Mund të ndizni mënyrën e ventilimit, nëse është e disponueshme. Thani pulën për pesë orë.
