Buka me domate dhe barishte është një recetë nga kuzhina turke. Buka është shumë e butë dhe e ajrosur. Ju do të surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të tillë.
Është e nevojshme
- - 4 gota miell
- - 1 gotë ujë
- - 1 tbsp. l sheqer pluhur
- - 7 g maja
- - 70 ml vaj vegjetal
- - 1 tsp kripë
- - 2 domate
- - një tufë kopër
- - një tufë majdanozi
- - 1 tsp borzilok
- - 1 tsp nenexhik
- - djegës
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miell në një tas. Lani zarzavatet dhe thajeni mirë. Llokoçis sheqerin e grimcuar dhe majanë në ujë të ngrohtë. Le menjane.
Hapi 2
Prisni imët bimët, derdhni me ujë të valë domatet, hiqni lëvoren, hiqni farat dhe copëtoni imët.
Hapi 3
Bëni një vrimë në miell në qendër, derdhni maja dhe vaj. Përziejeni, duke marrë gradualisht miell nga skajet.
Hapi 4
Shtoni domate, nenexhik dhe borzilok të thatë, majdanoz me kopër, kripë dhe djegës nëse dëshironi.
Hapi 5
Gatuajeni brumin mirë, duke i lyer duart periodikisht me vaj. Brumi do të bëhet ngjitës, por nuk keni nevojë të shtoni më miell.
Hapi 6
Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë. Brumi do të dyfishohet brenda një ore.
Hapi 7
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Përhapni brumin, formoni në çdo formë të bukës. Kur formoni bukë, duhet të lyeni duart me gjalpë. Spërkatni farat e susamit në bukë nëse dëshironi. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.
Hapi 8
Kur buka të jetë gati, vendoseni në një rrjetë teli, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Kur buka të jetë ftohur, do të jetë e lehtë të pritet.
