Sallata me të drejtë konsiderohet mbreti i tryezës. Shumëllojshmëria ekzistuese e recetave ju lejon të bëni sallata për shije dhe mundësi të ndryshme. Produkte të ndryshme përdoren për gatim - mish dhe peshk, ushqim deti dhe djathë, fruta dhe perime.
Është e nevojshme
- Për sallatë speci të ëmbël me arra dhe hudhër:
- - 650 g piper i ëmbël;
- - 250 g bërthama arre;
- - 7 thelpinj hudhër;
- - 200 g salcë kosi;
- - zarzavate majdanoz;
- - sheqer;
- - piper i bluar;
- - kripë.
- Për sallatën maqedonase:
- - 400 g patate;
- - 200 g piper zile;
- - 2 vezë të ziera;
- - 200 g djathë;
- - 15 g majdanoz;
- - 80 ml vaj perimesh;
- - 15 ml uthull;
- - piper i bluar;
- - kripë.
- Për sallatën hungareze:
- - 300 g gjoks pule të zier;
- - 200 g piper zile;
- - 3 vezë të ziera;
- - zarzavate;
- - majonezë;
- - kripë.
- Për sallatën Italiane Parma Ham:
- - 250 g domate;
- - 150 g tranguj;
- - 160 g piper i ëmbël;
- - 30 g ullinj me gropa;
- - 30 g ullinj me gropa;
- - 10 g kaperi;
- - 130 ml vaj ulliri;
- - 160 g proshutë Parma;
- - 120 g mish gaforre;
- - 160 g shparg;
- - 40 g majonezë;
- - 20 ml uthull balsamike;
- - piper i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë piper i ëmbël me arra dhe hudhër
Lani specat e ëmbël mirë nën ujë të rrjedhshëm, thani, hiqni kërcellin me fara dhe piqni në furrë për 20-30 minuta. Pas kësaj, ftohni specin dhe qëroni atë.
Hapi 2
Bëni një salcë kikiriku. Për ta bërë këtë, thërrmoni arrat e pastruara dhe thelpinjtë e hudhrës në një llaç, përzieni me salcë kosi dhe lëng limoni të shtrydhur fllad. Shtoni sheqer, piper të zi dhe kripë për shije. Përzieni të gjithë përbërësit. Sezoni specat e ëmbëlsirave me salcë të gatuar dhe spërkatini me majdanoz të copëtuar.
Hapi 3
Sallatë maqedonase
Lani tërësisht dhe zieni patatet e xhaketës. Pastaj zhvishem dhe prerë në kube. Lani piper zile, prerë në gjysmë, zhvishem dhe prerë në shirita të hollë. Vlim i fortë vezët, ftohtë në ujë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në feta të mëdha. Prisni djathin e fortë në copa të vogla. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës, shtoni majdanoz. Vendoseni vaktin e gatshëm në një tas sallatë.
Hapi 4
Bëni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e perimeve me uthull 6%, kripë dhe piper. Hidhni salcën e përgatitur mbi sallatë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Shërbejeni sallatën maqedonase për të shoqëruar mishin.
Hapi 5
Sallatë hungareze
Shpëlajeni gjoksin e pulës, thajeni dhe zieni në ujë të kripur. Pastaj ftohet dhe pritet në copa të vogla, dhe piper zile larë - në kube. Vlim të fortë vezë, të ftohtë dhe të prerë në 4 pjesë. Kombinoni ushqime të përgatitura, kripë, derdhni me majonezë dhe përzieni butësisht. Shërbejeni sallatën, zbukurojeni me bimë të prera imët.
Hapi 6
Sallatë italiane me proshutë parma
Lani kastravecat, domatet dhe specat zile. Lyejeni me një peshqir letre ose pecetë dhe priteni në kube. Shtoni ullinj, ullinj dhe kaperi. Sezoni me vaj ulliri, kripë dhe piper të bluar.
Hapi 7
Prisni proshutën Parma në feta të holla. Përzieni mishin e gaforreve të konservuar me majonezë derisa të qetë. Blanch asparagus për 2 minuta.
Hapi 8
Vendosni mish gaforre dhe shparguj në pjatat e proshutës Parma, pastaj mbështillni në role të vogla. Transferoni piper zile, domate dhe sallatë me perime kastravec në një pjatë. Hidhni sipër saj pak uthull balsamike dhe sipër vendosni rrotullat e proshutës Parma.
