Kallamar me perime është një pjatë që duket bukur në një tryezë festive. Shtë shumë origjinale dhe e shijshme, dhe kombinimi i kallamarëve me perime është shumë djegës dhe i butë.
Është e nevojshme
- - 7 kallamarë
- - 150 ml lëng mishi perimesh ose peshku
- - 2 speca zile
- - 1 karotë të madhe
- - 1 domate e madhe
- - 1 qepë
- - 1 limon
- - 4 tbsp. l vaj ulliri
- - 2 thelpinj hudhër
- - 2 thasë me çaj të zi
- - kripë
- - spec
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini të gjitha perimet dhe thajini në një peshqir letre. Pritini specin në gjysmë, hiqni farat, prerë në shirita. Hidhni domate me ujë të valë, hiqni lëkurën, qëroni karotat dhe qepët. Pritini domatet dhe karotat në kube dhe qepët në shirita. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
Hapi 2
Pritini limonin në 4 pjesë, përgatisni qese çaji.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, zieni, dhe më pas kripë. Vendosni feta limoni dhe çaji në ujë të vluar, shtoni kallamarë dhe gatuajini për 4 minuta. Pas kohës së treguar, nxirreni kallamarin, nderoni ato, prerë në unaza të mëdha.
Hapi 4
Hidhni vaj perimesh në tigan, ngrohni mirë. Vendosni qepën dhe hudhrën në vaj, skuqni qepët derisa të zbuten, pastaj shtoni specin, domaten dhe karrotat, ziejini për 7-10 minuta nën një kapak të mbyllur, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 5
Nxehni furrën në 180 gradë. Vendosni perimet në formë, pastaj kallamarin, derdhni supë dhe vaj ulliri sipër, sezoni me kripë, piper dhe erëza të tjera, futeni në furrë për 5-7 minuta.
Hapi 6
Vendosni pjatën e përfunduar në pjata, derdhni salcën dhe spërkatni me barishte. Kallamarët me perime janë gati.
