Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat e lehta të ajrosura, atëherë duhet të provoni patjetër të bëni ëmbëlsira të quajtura "Ballerina". Sidomos kjo delikatesë do t'u pëlqejë atyre që janë të çmendur pas meringave.
Është e nevojshme
- Për beze:
- - të bardhat e vezëve - 6 copë;
- - sheqer krem - 250 g;
- - kripë - një majë;
- - lëng limoni - 1 lugë çaji.
- Për kremin:
- - krem 33% - 250 ml;
- - sheqer krem - 2 lugë;
- - mjedra të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Ftohni të bardhat e vezëve, pastaj bashkojini me kripë dhe rrihni plotësisht me një mikser derisa të shkumë të fortë. Pastaj, pa ndaluar lëvizjen, shtoni gradualisht sheqer pluhur atyre. Kur të mbetet 1 minutë para përfundimit të kësaj procedure, shtoni lëng limoni.
Hapi 2
Vendoseni masën që rezulton në një qese ëmbëlsirash. Shtrydheni atë në formën e një spirale në një fletë pjekje të veshur me pergamenë, thjesht formoni së pari pjesën e poshtme të një lloj shporte - duhet të ketë diametër 3 centimetra. Mos harroni se brenda këtyre ëmbëlsirave duhet të jenë bosh. Bëni këtë me të gjithë masën e sheqerit-proteinave.
Hapi 3
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 100 gradë dhe dërgoni ëmbëlsira të ardhshme të piqen në të për rreth 2-2, 5 orë. Gjatë kësaj kohe, shportat nga masa e sheqerit-proteinave duhet të thahen, ndërsa mbeten të lehta.
Hapi 4
Në ndërkohë, përgatisni kremin për ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, kombinoni kremin e para-ftohur me sheqer pluhur. Fërkoni mirë. Kjo procedurë duhet të bëhet në një gotë të ftohtë metalike.
Hapi 5
Vendosni kremin që rezulton në një qese ëmbëlsirash dhe mbushni produktet e pjekura të ftohura. Dekoroni majën me një kokrra të kuqe të freskët, siç është një mjedër. Cmbëlsira balerinë janë gati!
