Së shpejti Viti i Ri dhe ne ngadalë kemi filluar të mendojmë se çfarë të gatuajmë për tryezën festive. Në prag të Vitit të Ri, unë filloj të gatuaj një gjel deti të mbushur me kumbulla të thata, mollë dhe arra. Dekoroni pjatën e përfunduar me limon, barishte dhe kone dekorative. E bukur, e shijshme dhe festive.
Është e nevojshme
- - 1 gjel deti i mesëm;
- - pak kripë;
- - pak piper i zi;
- - 1 gotë salcë kosi;
- - 50 g gjalpë;
- - 50 g majonezë.
- Për mbushje:
- - 1 gotë oriz;
- - 500 g kumbulla të thata;
- - 500 g arra;
- - 500 g mollë.
- Për pjekje:
- - 75 g vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë gjelin e detit, nëse ka pendë në trupin e pajetë, atëherë hiqni me guxim.
Hapi 2
Vendosni kumbullat e thata në një tas, mbushni me ujë të ngrohtë dhe lëreni për dhjetë minuta. Pastaj kullon ujin, pije dhe thahet.
Hapi 3
Lani mollët, zhvishem, hiqni bërthamat.
Hapi 4
Ne lajmë orizin nga papastërtitë.
Hapi 5
Kthejmë kumbullat e thata, arrat dhe mollët e qëruara në një mulli të mishit. Përziejeni mbushjen me orizin.
Hapi 6
Ne mbushim gjelin e detit me mbushje, qepim barkun.
Hapi 7
Në një filxhan, përzieni salcë kosi, majonezë dhe gjalpë të zbutur, kripë dhe piper për shije (nëse dëshironi, mund të shtoni pak speca speci). Lubrifikoni kufomën e gjelit të detit me përzierjen që rezulton.
Hapi 8
Lyejeni formën rezistente ndaj nxehtësisë me vaj perimesh (mund të pjekni gjelin e detit në një fletë pjekje, kjo është opcionale). Ne vendosim gjelin e detit në formë.
Hapi 9
Vendosni temperaturën në 180 gradë në furrë, ngrohni atë. Vendosim gjelin e detit në furrë dhe piqem për rreth dy orë. Kur pjekni, hidhni një sasi të vogël yndyre të shkrirë mbi gjelin e detit.
Hapi 10
Vendosni karkasën e përfunduar të gjelit të detit në një pjatë, hiqni vargjet. Dekoroni me feta të holla limoni dhe degëza të bimëve të freskëta (për shije).
