Mishi delikate i skumbrisë i pjekur me kërpudha do të dekoroj tryezën tuaj si gjatë ditëve të javës ashtu edhe për pushime.
Është e nevojshme
- Për 5 racione:
- - 500 skumbri të ngrirë (jo i kripur!);
- - 3-4 patate të ziera në uniformat e tyre;
- - 150 g shampanjë turshi;
- - 2 qepë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 100 g djathë të fortë;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji salcë soje;
- - 1/2 lugë çaji me erëza të bimëve provansale;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini peshkun, priteni përgjatë barkut, hiqni zorrët, kockat dhe gushkat. Prisni kokën, pije kufomën me ujë të ftohtë.
Hapi 2
Sasi e vogël fileto skumbri me salcë soje dhe erëza me bimë provansale, të cilat do t'i japin mishit një shije të lezetshme dhe të mahnitshme të pazakontë. Lërini të marinohen për 30 minuta.
Hapi 3
Qëroni qepën, priteni në kube. Prisni hudhrën duke e kaluar përmes një shtypi ose grijeni imët. Hidhni vaj perimesh në tigan, skuqni qepët dhe hudhrën.
Hapi 4
Përgatitni një enë pjekjeje të furrës, pastroni me vaj perimesh, vendosni skumbri në pjesën e poshtme. Nëse dëshironi, peshku mund të përhapet në copa të mëdha ose të pritet në copa të vogla.
Hapi 5
Tjetra, përhapni një shtresë të qepëve të skuqura dhe hudhrës. Pastaj bëni një shtresë të gjysmës së djathit të integruar dhe vendosni mbi të kërpudhat e turshit, të prera më parë në feta.
Hapi 6
Sezoni me pak kripë dhe piper. Qëroni dhe grijini patatet në një rende mesatare. Grini edhe djathin e mbetur.
Hapi 7
Kombinoni patatet me djathin dhe përhapeni në mënyrë të barabartë mbi kërpudha. Nxehtësia e furrës në 180 ° C. Vendoseni në një pjekje, gjellë do të gatuaj për rreth 25-30 minuta.
Hapi 8
Shërbejeni të nxehtë si pjatë kryesore me sallatë ose perime të freskëta.
