Enët me mish të grirë janë të pranishme në shumë kuzhina të botës. Produktet e mishit të grirë diversifikojnë shumë menunë. Mishi i grirë përdoret për të përgatitur si pjata kryesore, ashtu edhe snacks, të cilat bëhen mjaft shpejt, por në të njëjtën kohë janë shumë të shijshme dhe ushqyese.
Është e nevojshme
- Për rostiçeri dantella:
- - 500 g mish të grirë;
- - 2 kokë qepë;
- - 2 vezë;
- - 500 ml qumësht;
- - 300 g miell;
- - gjethe marule;
- - vaj perimesh;
- - 1 tsp sheqer pluhur;
- - piper;
- - kripë.
- Për rrotullën e djathit të grirë:
- - 500 g mish pule të grirë;
- - 300 g djathë;
- - 5 vezë;
- - 1 qepë;
- - 200 g salcë kosi;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - piper;
- - kripë.
- Për tharëse të mbushura:
- - 250-300 g mish të grirë;
- - 300 g tharëse;
- - 1 vezë;
- - 100 g djathë;
- - 300 ml qumësht;
- - 80 g salcë kosi;
- - vaj perimesh;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Snack me dantella
Para së gjithash, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe copëtoni imët me thikë. Përzieni herë pas here, skuqni mishin e grirë në vaj perimesh së bashku me qepët për 20-25 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. Për brumin e petullave, rrahni vezët me sheqer të grimcuar. Hidhni qumësht, pa pushuar së trazuari, shtoni gradualisht miell, shtoni kripë dhe 2 lugë vaj vegjetal. Përzieni gjithçka shumë mirë derisa të qetë. Pastaj derdhni brumin e përgatitur në një shishe plastike, mbylleni fort dhe bëni një vrimë në kapak me diametër rreth 5 milimetra. Piqni petulla të buta nga brumi. Për ta bërë këtë, derdhni brumin në tigan në pjesë në formën e një grilë me boshllëqe brenda. Skuqeni në të dy anët. Sigurohuni që petullat të mos jenë shumë të holla, përndryshe ato do të shqyhen. Vendosni një fletë marule në çdo petull të përgatitur, vendosni sipër mbushjen e mishit të grirë dhe mbështillni.
Hapi 2
Rrotull djathi me mish të grirë
Grijeni djathin në një rende mesatare, shtoni vezë dhe salcë kosi. Qëroni dhe copëtoni qepët, shpëlani zarzavatet, thatë dhe copëtoni imët. Kombinoni qepët dhe barishtet me masë djathi. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper dhe përziejeni tërësisht. Vendosni një fletë fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe pastroni me vaj perimesh. Përhapeni brumin e djathit në mënyrë të barabartë mbi petë në një shtresë 1 centimetër. Vendoseni në furrë dhe piqni për 5-7 minuta në 180 ° C. Pastaj vendosni pulën e grirë sipër në një shtresë të hollë, kripë atë, piper, spërkatni me erëza për shije, rrokullisni brumin e djathit në një listë dhe piqni në furrë për 20-25 minuta të tjera. Ftohni rrotullën e përfunduar, prerë në qarqe dhe zbukuroni me bimë të copëtuara imët.
Hapi 3
Tharje e mbushur
Nxehni qumështin derisa të nxehet, hiqeni nga nxehtësia dhe thithni tharëset në të derisa të bëhen të butë. Shtoni kripë dhe piper në mishin e grirë, rrihni në një vezë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë të lyer me vaj perimesh dhe shtroni tharëset e zbutura. Mbushni boshllëkun në qendër të secilës tharëse me mish të grirë të përgatitur dhe kompaktësojeni atë fort. Lani me salcë kosi sipër dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni tharësit e mbushur në furrë për gjysmë ore në 200 ° C.
