Biskota me mjaltë nuk përmban sheqer, kështu që mund të hahet nga njerëz me kundërindikacione për përdorimin e tij. Përveç kësaj, ajo mund të bëhet jo vetëm baza e tortës, por edhe një pjatë e pavarur.
Është e nevojshme
- - vezë pule (të mëdha) - 4 copë;
- - miell - pak më shumë se 1/2 tbsp.;
- - mjaltë - 1 tbsp.;
- - vanilinë - 1 tsp;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Vezët për të bërë ndonjë biskotë duhet të jenë të ftohta, kështu që i nxjerrim nga frigoriferi pak para se të gatuhen. Ne me kujdes i ndajmë të bardhat nga e verdha. Asnjë pikë e verdhë veze, ujë ose yndyrë nuk duhet të futet në proteina! Përndryshe, ato nuk do të shkrihen në një masë të ngurtë.
Hapi 2
Ne fillojmë të rrahim të bardhët me një mikser me një majë kripe, së pari me shpejtësinë më të ngadaltë, pastaj gradualisht kalojmë në fuqinë më të lartë. Rrahni të bardhët derisa të arrijnë majat e forta.
Hapi 3
Duke vazhduar të rrahni, derdhni të gjithë mjaltin në të bardhat në një rrjedhë të hollë. Ata do të humbin strukturën e tyre të ngurtë, por flluskat e ajrit do të mbeten.
Hapi 4
Në një tas të veçantë, rrahni 4 të verdha të vezëve derisa të zbardhen.
Hapi 5
Butësisht përzieni proteinat dhe masat e verdhë veze, duke i trazuar ato me një shpatull nga poshtë lart. Shtë e rëndësishme të mos dëmtoni flluskat e ajrit.
Hapi 6
Shosh miellin në një tas të veçantë dhe butësisht, në pjesë të vogla, përzieje atë në brumë.
Hapi 7
Derdhni brumin në një kallëp, lyejeni me vaj nëse është e nevojshme ose mbulojeni me letër furre. Vendosim formën me brumin në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 35 minuta. Pa hapur derën, fikni furrën dhe lini formën në të për 1,5 orë të tjera. Pas formularit, tashmë mund të tërhiqni dhe të lëshoni biskotën prej tij. Shërbejeni si një pjatë të pavarur me reçel ose mjaltë, ose përdoreni atë si bazë për një tortë.
